Acá te enseñamos a cómo hacer tortilla de papa hervida, igual de rica que la tradicional, pero más saludable.
Es una opción ideal para aquellos que quieren reducir el tiempo de cocción o para aquellos que prefieren una textura más suave en su tortilla.
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Además, es una alternativa perfecta para quienes tienen problemas digestivos ya que al hervir las papas se eliminan algunos de los almidones que pueden causar molestias.
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 4 huevos
- 1 cebolla mediana
- Sal y pimienta a gusto
- Provenzal (opcional)
Procedimiento
- Pelar y cortar las papas en cubos de tamaño mediano y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas pero no deshechas. Luego escurrir y reservar.
- Mientras tanto, picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén con aceite hasta que esté transparente.
- Batir los huevos en un bol grande y añadir las papas hervidas, la cebolla sofrita y sazonar con sal, pimienta y provenzal al gusto. Mezclar bien todo hasta que los ingredientes estén integrados.
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite y verter la mezcla de huevos, papas y cebolla.
- Bajar el fuego a medio y dejar cocinar durante unos 10-15 minutos o hasta que la tortilla esté dorada en la parte inferior y casi cocida en la parte superior.
- Para darle la vuelta a la tortilla, colocar un plato grande sobre la sartén y girarla con cuidado para que la tortilla quede en el plato.
- Luego, deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para que se cocine por el otro lado durante unos 5-10 minutos más o hasta que esté completamente cocida.
- Servir caliente o fría, como desees.
Esta tortilla de papas hervida es una opción sencilla y deliciosa que seguro encantará a toda tu familia. ¡Anímate a probarla!
