En esta ocasión, nos aventuraremos en la preparación de un delicioso panettone sin necesidad de amasar y sin utilizar la batidora.
Sigamos los pasos para disfrutar de este tradicional pan dulce con un toque casero y auténtico.
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Ingredientes
- 1 taza de agua tibia
- Media taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura seca
- 3 huevos medianos
- 120 gramos de manteca con sal (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de esencia de panettone
- 500 gramos de harina de trigo común
- 200 gramos de frutas confitadas
- 200 gramos de pasas
- Frutas y pasas adicionales para decorar (opcional)
- 1 cucharadita de mantequilla (para untar)
Preparación
- En un bol, mezclamos una taza de agua tibia, media taza de azúcar y una cucharada de levadura seca. Removemos y dejamos reposar por 5 minutos.
- Agregamos a la mezcla 3 huevos medianos, 120 gramos de manteca con sal a temperatura ambiente, y una cucharada de esencia de panettone. Mezclamos durante un minuto.
- Incorporamos 500 gramos de harina de trigo común en dos partes. Mezclamos la primera parte durante 2 minutos y luego añadimos el restante, continuando la mezcla por 5 minutos más.
- Tapamos el bol y dejamos reposar la masa hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
- Después del reposo, incorporamos 200 gramos de frutas confitadas y 200 gramos de pasas. Mezclamos hasta que estén completamente integradas, alrededor de 2 minutos.
- Colocamos la masa en dos pirotines para panettone de 500 gramos.
- Opcionalmente, decoramos con frutas y pasas adicionales. Dejamos reposar hasta que la masa duplique su tamaño.
- Antes de hornear, untamos la superficie con una cucharadita de mantequilla.
- Horneamos en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 40 a 45 minutos.
- Dejamos enfriar antes de disfrutar de nuestro panettone casero, esponjoso y húmedo.
Con estos sencillos pasos, logramos un panettone delicioso que será la delicia de cualquier mesa navideña. ¡Espero que disfruten esta receta con todo su sabor único!
