La crema de leche casera tiene un sabor más fresco y natural que la crema comprada en el supermercado, ya que no contiene aditivos ni conservantes. Esto la hace ideal para realzar el sabor de tus platos y postres favoritos.
Puedes personalizar la crema de leche casera según tus preferencias personales. Puedes ajustar la cantidad de grasa o incluso agregar sabores adicionales, como vainilla o miel, para crear una crema de leche única y deliciosa.
Sorprender a tus amigos y familiares con crema de leche casera en tus platos y postres puede ser una excelente manera de impresionarlos y mostrarles tu talento culinario.
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Ingredientes para hacer crema de leche casera
- 500ml de leche
- 45 gramos de maicena
- 60 gramos de azúcar de vainilla
Procedimiento
- Llenamos tres cuartos de una olla pequeña con agua que colocarás en el freezer mientras preparas la receta.
- En un recipiente colocamos 60 g de azúcar de vainilla, 45 g de maicena y luego mezclamos estos dos ingredientes con un batidor de mano.
- Batimos con energía hasta obtener una textura muy fina y sobre todo que no queden grumos.
- Vertemos 500 ml de leche en una cacerola y la calentamos a fuego lento hasta el primer hervor.
- Luego vertemos un poco de esta leche sobre la mezcla de azúcar y maicena mientras revolvemos con el batidor de mano hasta obtener una mezcla muy suave.
- Recordemos que hay que raspar bien el fondo y los lados para no perder nada de esta mezcla. Luego vertemos esta mezcla de azúcar y maicena tamizada en el resto de la leche.
- Mezclamos y cocinamos a fuego lento durante máximo un minuto ya que verás que la crema de leche espesará muy rápido.
- Luego volvemos a colocar la crema en el recipiente, sacamos el agua que estaba en el freezer y ponemos la crema de leche que está en el recipiente sobre esta sartén congelada.
- Y el objetivo ahora es mezclar con un batidor de mano durante unos segundos. Paramos unos segundos y volvemos a empezar y así sucesivamente hasta que la crema se enfríe por completo.
Consejos adicionales
- Batir la crema durante demasiado tiempo puede hacer que se convierta en manteca. Debes estar atento y detener el batido una vez que la crema alcance la consistencia deseada, que debe ser suave y cremosa.
- Si quieres que la crema de leche casera mantenga su forma durante más tiempo, puedes añadir un estabilizador como azúcar glas, gelatina sin sabor o crema de tártaro al principio del proceso de batido.
Si te han quedado dudas con respecto a la receta, aquí les dejamos el video
