Buñuelos de manzana, sin duda una propuesta muy tentadora para toda la familia, ideales para acompañar unos deliciosos mates o un rico café.
Afortunadamente las variantes son muchas y hay para todos los gustos, los buñuelos de manzana son un verdadero clásico pero también se pueden combinar con otros gustos. Una combinación que nunca falla es la manzana con la banana, le gusta tanto a los grandes como a los chicos.
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Sin embargo, podemos mencionar otros sabores muy deliciosos que podemos hacer en casa, ya sea con pasas de uva o frutas secas, con pera, entre otras opciones.
Además, como toque final en los buñuelos se puede espolvorear con azúcar impalpable por arriba, quedando irresistibles.
Veamos la receta con los ingredientes que se alistan y toda la preparación:
Ingredientes
- c/n de Harina leudante
- 2 Huevos
- 1 vaso de Agua
- 1/2 vaso de Leche (o yogur)
- 4 cdas. de Azúcar
- 1 Banana
- 1 Manzana
- 1 cdita. de Sal fina
- 1 o 2 cdas. de Vinagre
- c/n de Grasa vacuna o aceite para freír
Preparación, paso a paso
- Para empezar, añadimos en un bowl los huevos y el azúcar para batirlos juntos, la clave está en integrar bien ambos ingredientes.
- Luego le agregamos la leche o el yogur, solo así se le puede aportar más esponjosidad.
- Paso siguiente, le sumamos las frutas picaditas como la banana y la manzana. Se mezcla bien los ingredientes y le agregamos el agua de a poco.
- También intercalamos la harina leudante con el agua y continuamos mezclando hasta lograr una masa bien espesa, podemos hacer un truco para saber si llegamos a su punto justo. Es decir, introducimos una cuchara en la mezcla y al levantarla ya no tendría que chorrear.
- Finalmente, le sumamos unas cucharaditas de vinagre y de sal. En el caso de que nos quede muy liquida la mezcla, podemos añadir más harina leudante y mezclar todo.
- Mientras tanto, vamos a calentar en una sartén la grasa vacuna o el aceite, inclusive se le puede agregar ambos.
- Cuando observemos que ya está en su punto justo la temperatura del aceite, es hora de comenzar a formar los buñuelos con una cuchara e ir colocándolos en la sartén y los dejamos dorar de ambos lados de modo uniforme.
- A medida que se van haciendo los buñuelos, se los retira del aceite y coloca en una bandeja con papel absorbente. La idea es retirarle el exceso de aceite o grasa y queden sequitos.
- Para terminar, espolvoreamos por arriba de los buñuelos con azúcar impalpable a gusto y ya están listo para servir.
¡Se pueden comer calientes o fríos, totalmente irresistibles!
Consejos y tips:
Un indicativo de que los buñuelos están completamente listos y dorados, es observar que dejaron de hacer ebullición alrededor de los buñuelos.
Durante la preparación de la mezcla de los buñuelos, podemos añadirle ralladura de limón o esencia de vainilla a gusto. Seguramente le aportará más sabor y un excelente aroma.
Obviamente, no siempre hay que añadirle frutas a los buñuelos, solo son sugerencias.
Otras recomendaciones para incorporar a los buñuelos es con dulce de membrillo o de batata, también con dulce de leche.
