Budines de banana

Budines de banana

Los Budines de banana son una tradición de nuestras abuelas, una excelente forma de aprovechar las bananas muy maduras para convertirlo en una verdadera exquisitez para nuestro paladar. Ideales para acompañar un rico café o con lo que más nos guste, para quedar muy bien con visitas inesperadas y son un verdadero manjar para la mesa dulce de cualquier evento.

El ingrediente principal es la banana, una fruta muy popular y consumida por los argentinos. Además este tipo de budines admite muchas combinaciones y quedan súper deliciosos, a continuación veremos una de las exquisitas recetas para preparar en casa una combinación original con los ingredientes básicos más alguna fruta o semillas, frutos secos y otras variantes con las que se puede jugar.

budines de banana

Observemos a continuación una interesante receta donde hacemos budines con banana y nuez

Budín de banana y nuez

Ingredientes:

  • 2 tazas de Harina
  • 1 y 1/2 cdita. de Bicarbonato
  • 1 pizca de Sal
  • 2 cditas. de Canela
  • 1 cdita. de Esencia de vainilla
  • 3 o 4  Bananas chicas (bien pisadas)
  • 1 taza de Azúcar
  • 1/2 taza de Aceite vegetal
  • 2 cdas. de Leche
  • 1 Huevo
  • 1 1/4 taza de Nueces picadas

Preparación:

  • En primer lugar, pre-calentamos el horno a 200º C y elegimos una budinera para enmantecar y enharinar.
  • Comenzamos colocando en un bowl la harina, el bicarbonato, la pizca de sal y las cucharaditas de canela, mezclando todos los ingredientes.
  • Al mismo tiempo en otro bowl mezclamos el huevo, el azúcar y el aceite vegetal.
  • Seguidamente vertemos la mezcla de ingredientes secos al bowl donde está la mezcla del huevo, azúcar y el aceite, se mezcla todos los ingredientes hasta integrar.
  • Por último, colocamos la leche, la esencia de vainilla y las bananas pisadas.
  • Continuamos mezclando todo y volcamos la mezcla en la budinera, para terminar decoramos con las nueces picadas por arriba.
  • Finalmente lo llevamos a horno moderado durante 1 hora aproximadamente o hasta que introduciendo un cuchillo nos salga bien limpio.
  • ¡Listo para servir y degustar!

Budín de banana con corazón de dulce de leche

Ingredientes:

  • 120 gr. de Manteca
  • 170 gr. de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1/4 de Bananas
  • 200 gr. de Harina leudante
  • 1 cdita. de Canela
  • 1 cdita. de Polvo de hornear
  • 250 gr. de Dulce de leche (repostero preferentemente)
  • 100 gr. de Nueces

Preparación:

  • Comenzamos pelando y pisando las bananas, haciendo un puré.
  • Luego en un bowl amplio colocamos el azúcar y la manteca, las mezclamos hasta integrarlas bien y logramos una crema.
  • Seguidamente le añadimos los huevos, sin batir solo integrar.
  • Continuamos agregando la harina, el polvo de hornear, la cucharadita de canela, el puré de bananas y por último, las nueces.
  • Ahora elegimos un molde o budinera y la enmantecamos y enharinamos.
  • Comenzamos el armado, colocamos la mitad de la mezcla en la budinera, luego un canal de dulce de leche repostero en el medio y finalmente la otra mitad de la preparación.
  • Pre-calentamos el horno a 170º C.
  • Por último, llevamos la budinera a horno durante unos 40 minutos de cocción aproximadamente.
  • Cuando transcurra el tiempo de cocción vamos a introducir un cuchillo o palillo para asegurarnos de que este listo, si sale limpio y seco ya tenemos la cocción completa.
  • ¡Listo para servir y disfrutar de esta delicia muy dulce que bien acompaña un rico café!

Budín de banana y avena

Ideal receta para esos días en que nos dan muchas ganas de comer cosas dulces y para no caer en platos repletos de calorías, nada mejor que una rebanada de algo muy delicioso y a la vez saludable.

Ingredientes:

  • 2 Bananas
  • 1 taza de Avena
  • 1 Huevo
  • 2 cdas. de Azúcar
  • 1 cdita. de Polvo de hornear

Preparación:

  • Comenzamos pisando las bananas y las colocamos en un bowl junto a la avena y el azúcar, mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
  • Luego en un recipiente aparte batimos el huevo y lo agregamos a la preparación junto con la cucharadita de polvo de hornear.
  • Seguidamente elegimos el molde o la budinera y la enmantecamos y enharinamos, luego vertemos la preparación.
  • Mientras tanto, pre-calentamos el horno y a temperatura moderada le damos cocción durante unos 30 minutos aproximadamente. Sabremos cuando el budín esté listo, introduciendo un cuchillo hasta que salga limpio y seco.
  • Cuando finalice la cocción, retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente para desmoldar.
  • Para finalizar, decoramos el budín con lo que más nos guste y servimos.

Trucos para hacer budín de banana

  • En primer lugar, cuando elijamos las bananas que vamos a utilizar en el budín debemos asegurarnos de que sean bien maduras. Las cáscaras deben estar marrones y en su interior deben encontrarse blandas y amarronadas.
  • Uno de los secretos para obtener una textura más suave es utilizar unas cucharadas de miel en vez de azúcar.
  • En vez de utilizar la harina común, también se puede usar la harina integral para obtener un budín más saludable.
  • Además de esencia de vainilla también se puede agregar canela o ambos ingredientes para saborizar la preparación.
  • Para decorar se puede utilizar nueces, almendras, chips de chocolate, frutos secos, entre otras opciones a gusto.

Y estas son todas las recetas de budines de banana, podes probarlas y mezclar otros tipos de ingredientes para hacer budines según tu gusto.

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