Las berenjenas al horno son una opción deliciosa y saludable para incluir en tus comidas.
Esta receta sencilla y sabrosa realza el sabor y la textura de las berenjenas, convirtiéndolas en un plato principal o una guarnición versátil.
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Aprovecha al máximo esta deliciosa verdura y sorprende a tus comensales con unas berenjenas al horno fáciles y llenas de sabor.
Ingredientes
- 1 berenjena grande, pelada o con la piel según tu preferencia.
- Sal al gusto.
- 3 a 4 cucharadas de mayonesa de tu elección.
- 1 cucharadita de cebolla picada finamente.
- 3 a 4 cucharadas de pan rallado, preferiblemente con sabor a ajo y perejil.
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si deseas, puedes salar las rodajas de berenjena y dejarlas reposar durante unos minutos para eliminar el posible amargor. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
- En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa con la cebolla picada.
- En otro recipiente, combina el pan rallado y el queso parmesano rallado.
- Toma cada rodaja de berenjena y úntala con una capa generosa de la mezcla de mayonesa y cebolla. Luego, pásala por la mezcla de pan rallado y queso parmesano, asegurándote de que quede bien cubierta por todos lados.
- Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rocía ligeramente con aceite de oliva.
- Hornea las berenjenas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
- Retira las berenjenas del horno y sírvelas calientes como plato principal o guarnición.
Conclusión: Estas berenjenas al horno fáciles y deliciosas son una manera fantástica de disfrutar de este vegetal tan versátil. El recubrimiento de mayonesa y la mezcla de pan rallado y queso parmesano le dan un toque crujiente y sabroso a las berenjenas, mientras que el horneado las hace más saludables que las versiones fritas. Puedes servirlas como un plato principal junto a una ensalada o como una deliciosa guarnición para acompañar tus comidas favoritas. ¡Disfruta de estas berenjenas al horno y sorprende a tu paladar con su sabor increíble!
