Si buscas una comida práctica, sabrosa y lista en pocos minutos, esta receta te va a encantar. La tortilla en freidora de aire combina la base crocante de una piadina con un relleno cremoso de huevos, verduras y queso derretido. Es ideal para una cena liviana, un almuerzo rápido o incluso para aprovechar ingredientes que ya tengas en la heladera.
Además, se prepara en freidora de aire o en horno tradicional, con resultados excelentes.
Ingredientes
- 1 piadina italiana o una tortilla tipo rapidita grande
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 taza de espinaca fresca picada
- 1 tomate mediano cortado en cubitos
- 120 gramos de queso provolone, mozzarella o queso cremoso en cubos
- Pimienta a gusto
- Rocío vegetal o unas gotas de aceite
Preparación
Paso 1: Preparar la base
Coloca la piadina o tortilla dentro de un molde apto para freidora de aire o para horno. Presiona suavemente para que tome forma de canasta.
Paso 2: Preparar el relleno
En un bowl, bate los huevos junto con la sal y un poco de pimienta. Luego agrega la espinaca picada, el tomate en cubitos y el queso.
Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
Paso 3: Rellenar
Vierte la preparación dentro de la piadina, distribuyendo el relleno de manera pareja.
Paso 4: Cocción
En freidora de aire
Cocina a 190°C durante 10 minutos, o hasta que el huevo esté firme y la superficie dorada.
En horno tradicional
Cocina en horno precalentado a 200°C durante 15 minutos aproximadamente.
Paso 5: Servir
Retira con cuidado, deja reposar 2 minutos y sirve caliente.
Consejos y Recomendaciones
- Puedes reemplazar la espinaca por acelga cocida y escurrida.
- Si quieres más sabor, agrega cebolla salteada o jamón cocido en cubitos.
- Para una versión más liviana, utiliza queso magro.
- Si la tortilla sobresale mucho del molde, dóblala hacia adentro para que quede más prolija.
- Acompaña con una ensalada fresca para una comida completa.
Esta piadifrittata es una opción simple, rica y muy versátil. En pocos minutos tendrás una comida casera con mucho sabor, perfecta para cualquier momento del día.