La Torta Polaca es un vínculo directo con la rica tradición culinaria de Polonia y al prepararla nos estaremos sumergiendo en la historia y cultura de este país europeo, permitiéndonos conocer sus sabores auténticos.
Debido a su sabor rico y complejo, la Torta Polaca es ideal para celebraciones y ocasiones especiales. Puedes sorprender a tus invitados con un postre único y lleno de historia.
También te podría interesar: ¡La Verdadera receta de la Pasta Frola de la Abuela!
Ingredientes para preparar torta polaca
Para la masa
- 200g de harina
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
- 100 g de manteca
- Levadura en polvo a gusto
- Una pizca de sal
- 4 huevos
Para la crema
- 2 huevos
- 180 g de azúcar
- 100 g de harina
- 500 ml de leche
- 200 g de manteca
Procedimiento
- Dentro de una olla ponemos a calentar la leche, el agua y la manteca hasta que se haya derretido. Luego retiramos la olla del fuego y añadimos poco a poco la harina mezclada con la levadura y sal mientras revolvemos constantemente.
- Una vez que se hayan integrado todos los ingredientes incorporamos los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada incorporación.
- Ahora dividimos la masa en dos partes iguales. Estiramos cada porción formando dos rectángulos del mismo tamaño y luego los colocamos en dos bandejas previamente engrasadas o con papel manteca.
- Lo introducimos en un horno precalentado a 180°C hasta que veamos que están doradas.
- Para la crema, en un recipiente vamos a combinar los huevos, el azúcar y la harina. Luego calentamos la leche en una olla sin llegar a hervir. Añadimos gradualmente la leche caliente a la mezcla que hemos preparado con los huevos, revolviendo constantemente.
- Volvemos al fuego y removemos hasta que la crema haya espesado. Al apagar el fuego, incorporamos la manteca en trozos mezclando hasta que hayamos obtenido una crema homogénea.
- Una vez que esté la masa enfriada, colocamos una de las capas de masa en un plato. Vertemos la crema encima y cubrimos con la otra capa de masa presionando suavemente.
Tips
- Deja que la torta se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarla. Esto permite que los sabores se asienten. Puedes almacenar la torta en un recipiente hermético para que se mantenga fresca por varios días.
- Al servir, puedes espolvorear la torta con azúcar impalpable o acompañarla con una bola de helado de vainilla para añadir un toque extra de indulgencia.
Si te han quedado dudas con respecto a su procedimiento, aquí te dejamos el video de la receta publicada por Recetas RÁPIDAS y FÁCILES