El pastel de zucchini es un plato de segundo ligero y sabroso. Ideal para disfrutar durante los meses de verano cuando el zucchini está en temporada, presenta un relleno jugoso y lleno de sabor con cubos de jamón cocido y queso fontina. Mira esta receta ¡Te quedara super sabrosa! Fácil
Atractivo tanto para adultos como para niños, este plato apetitoso ofrece una manera alternativa y tentadora de incorporar verduras en la dieta.
Se puede servir caliente o templado, acompañado de una ensalada fresca de tomates datterini o con una salsa de tomate ligera, e incluso con una crema de yogur.
Para lograr un budín de zucchini compacto y sabroso, es importante planificar los tiempos de preparación con antelación. Mezcla los zucchinis rallados y sazonados con huevos, pan rallado, albahaca y queso rallado.
Luego, extiende la masa, cubre con lonchas de queso fontina y dados de jamón cocido, enrolla y hornea hasta que esté cocido.
Puedes personalizar la receta del budín de zucchini según tus preferencias. Puedes reemplazar el jamón cocido con panceta o atún, o simplemente omitirlo para una versión vegetariana.
Además, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como ricotta o scamorza, en lugar de la fontina.
¡Acompáñanos mientras descubrimos juntos cómo preparar este delicioso budín de zucchini en unos simples pasos!
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Ingredientes para hacer esta receta ¡Te quedara super sabrosa!
- Calabacines (Zucchini) medianos 4
- Queso 150 gramos
- Migas de pan 100 gramos
- Huevos 2
- Albahaca a gusto
- Jamón cocido 100 gramos
- Migas de pan 3 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra cantidad necesaria
Procedimiento
- Lavar los zucchinis, pelarlos y rallarlos con un rallador para obtener finas hebras. Colocarlas en un recipiente, añadir un toque de sal y dejar reposar durante al menos 30 minutos. Después de este tiempo, exprimir con firmeza para eliminar el exceso de humedad.
- Transferir gradualmente los zucchinis a otro recipiente, luego agregar el queso rallado, los huevos, el pan rallado y la albahaca picada, mezclando bien hasta obtener una mezcla uniforme.
- Extender la masa de zucchini sobre una hoja de papel para hornear formando un rectángulo de aproximadamente 20×30 cm.
- Disponer las lonchas de fontina y los cubos de jamón cocido en el centro del rectángulo.
- Usando papel para hornear, enrollar el pastel de carne asegurándose de que esté bien envuelto.
- Forrar un molde para pan de molde con una hoja de papel para hornear y transferir el pastel de carne al interior.
- Espolvorear con pan rallado y rociar con un poco de aceite. Luego, hornear a 200°C durante unos 30 minutos hasta que la superficie del pastel esté dorada.
- Después de la cocción, sacar el pastel del horno y dejarlo enfriar. Desmoldar, decorar con hojas de albahaca y servir.
