La tarta del cielo es famosa por su sabor refinado y delicado. Con su consistencia suave y aterciopelada, y su irresistible fusión de sabores a vainilla y almendras, este postre es auténticamente divino en cada bocado.
A pesar de su apariencia sofisticada, la tarta del cielo es sorprendentemente fácil de elaborar. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo en la cocina, puedes crear un postre impresionante que rivaliza con las creaciones de los más expertos reposteros.
Los ingredientes necesarios para hacer la tarta del cielo son comunes y suelen estar disponibles en cualquier supermercado. Esto significa que puedes preparar esta delicia celestial en cualquier momento sin necesidad de buscar ingredientes especiales de manera exhaustiva.
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Ingredientes para hacer Tarta del cielo
- 130 gramos de manteca o margarina
- 130 gramos de azúcar
- 5 huevos
- 150 gramos de harina de trigo tipo 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de almendras
- 1 vaso de cereza
- 1 paquete de postre de vainilla en polvo
- 500 ml de crema de leche
- 2 paquetes de crema
- Azúcar
Procedimiento
- En primer lugar, combinamos la manteca, el azúcar, las yemas de huevo (reservando las claras en otro recipiente) y un huevo completo hasta obtener una mezcla espumosa.
- Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y continuamos mezclando. Extendemos la masa sobre la bandeja para hornear.
- En un bol, batimos las 4 claras de huevo hasta lograr una consistencia firme, luego agregamos el azúcar.
- Extendemos la mitad de esta mezcla sobre la masa y espolvoreamos la mitad de las almendras encima.
- Colocamos la bandeja en el horno precalentado a 160°C durante 25-30 minutos. Luego dividimos la masa horneada en 12 porciones y reservamos.
- Escurrimos el jugo de las cerezas y lo combinamos con aproximadamente 400-450 ml de agua.
- Preparamos el postre de vainilla y lo mezclamos con el jugo de cereza. Llevamos la mezcla a ebullición y, una vez espesa, retiramos del fuego y añadimos las cerezas.
- Dejamos que se enfríe ligeramente y extendemos esta mezcla sobre toda la superficie. Batimos la crema hasta que esté firme y la extendemos sobre las cerezas. Repetimos este paso con las 12 porciones de la tarta.
Consejos adicionales
- Las claras de huevo desempeñan un papel fundamental en la elaboración de la tarta del cielo, ya que contribuyen a su textura ligera y esponjosa. Es importante batirlas hasta obtener picos firmes, pero evita sobrebatirlas para garantizar la estructura adecuada de la tarta.
- Si optas por utilizar moldes desmontables para hornear la tarta celestial, asegúrate de cubrir el fondo con papel para hornear y engrasar los laterales para evitar que se adhiera. También puedes emplear moldes individuales para servir porciones individuales.
