La tarta de manzana es un clásico postre que evoca la calidez del hogar y la dulzura de lo casero. En esta ocasión, vamos a combinar lo mejor de dos mundos: la suavidad y la textura de la masa de pastafrola con el sabor jugoso de las manzanas.
El resultado es una exquisita y reconfortante Tarta de Manzana con Masa de Pastafrola, que deleitará a todos los comensales con su equilibrio de sabores y su presentación irresistible. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia y sorprender a tu familia y amigos en cualquier ocasión.
Cómo preparar Tarta de manzana con masa de pastafrola
Para preparar esta deliciosa Tarta de manzana llena de sabor, vas a necesitar:
Ingredientes
Para la masa de pastafrola:
-250g de Harina común
-100g de Manteca fría, cortada en cubos pequeños
-75g de Azúcar
-1 Huevo
-1 cucharadita de Esencia de vainilla
Para el relleno de manzana:
-4-5 Manzanas (preferiblemente variedades como Golden o Granny Smith), peladas y cortadas en rodajas finas
-50g de Azúcar moreno
-1 cucharadita de Canela en polvo
-Jugo de medio limón
Para el glaseado:
-2 cucharadas de Mermelada de durazno, damasco o membrillo, diluidas en una cucharada de agua caliente.
Preparación:
Paso 1: Preparación de la masa de pastafrola
- En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la manteca fría y, con la ayuda de un cortador de masa o con los dedos, incorpora la manteca a la harina hasta obtener una textura similar a la de migas de pan.
- Agrega el huevo y la esencia de vainilla. Amasa suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y formen una masa homogénea.
- Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Paso 2: Preparación del relleno de manzana
- En un bol, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar moreno, la canela y el zumo de limón. Asegúrate de que todas las rodajas de manzana estén bien cubiertas con la mezcla.
- Reserva el relleno en el refrigerador hasta que estés listo para armar la tarta.
Paso 3: Armado de la Tarta de Manzana con Masa de Pastafrola
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Retira la masa de pastafrola de la heladera y divídela en dos partes: una ligeramente más grande para la base y otra para la tapa.
- Estira la masa más grande con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
- Luego, colócala en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado, asegurándote de cubrir bien el fondo y los bordes.
Vierte el relleno de manzana sobre la masa en el molde, asegurándote de distribuirlo uniformemente. - Estira la otra porción de masa para formar la tapa. Puedes hacerlo en forma de tiras y colocarlas en forma de enrejado o simplemente cubrir la tarta con una lámina de masa.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Paso 4: Glaseado final
- Una vez que la tarta esté lista y aún caliente, pincela la superficie con el glaseado de mermelada diluida. Esto le dará un brillo atractivo y realzará los colores de la tarta.
- Deja enfriar la tarta antes de servir.
¡Y ahí lo tienes! Una exquisita Tarta de Manzana con Masa de Pastafrola, perfecta para acompañar el té de la tarde o como postre después de una cena especial. Su suave masa y el dulce relleno de manzana se fundirán en cada bocado, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Disfruta compartiendo esta delicia casera con tus seres queridos y date el gusto de deleitar sus paladares con una combinación de sabores que evoca la tradición y el amor en cada porción. ¡Buen provecho!