La tarta de frutilla es una de esas delicias que nunca pasa de moda y que evoca el sabor y la frescura de la temporada de frutillas. La tarta de frutilla es una de las preparaciones más queridas en la repostería.
![Tarta de frutilla receta sin gelatina](https://comidasargentinas.com/wp-content/uploads/2023/09/Tarta-de-frutilla-receta-sin-gelatina-¡deliciosa-y-especial-para-disfrutar-en-familia.jpg)
La combinación de una base de masa quebrada, un relleno suave y cremoso, y las jugosas frutillas frescas en la parte superior hace que esta tarta sea una verdadera delicia para cualquier ocasión. Su sabor fresco y dulce, junto con el contraste de texturas, la convierte en una opción ideal para el verano o cualquier momento en el que desees una opción de postre ligera y deliciosa.
Cómo preparar Tarta de Frutilla sin Gelatina
Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:
Ingredientes:
Para la masa:
-250 de Harina 0000
-150 g de Manteca fría, cortada en cubos pequeños
-30 g de azúcar
-1 yema de huevo
-2-3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
-200 ml de Crema de leche (nata)
-60 g de Azúcar glas
-1 cucharadita de Extracto de vainilla
-50 g de Maicena
-500 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas finas o láminas
-Mermelada de frutilla o Damasco
Preparación:
- En un recipiente, mezcla la harina y el azúcar.
- Agrega la mantequilla fría y, con un cortador de masa o tus dedos, trabaja la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
- Agrega la yema de huevo y el agua fría, y mezcla hasta que la masa se forme en una bola. Si es necesario, agrega más agua, una cucharada a la vez.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Preparación del Relleno y horneado
- En un tazón grande, bate la crema de leche, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la maicena hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Reservala.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa refrigerada en un círculo grande y forra un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) con la masa. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.
- Hornea la base de la tarta en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar completamente.
- Una vez que la base de la tarta esté fría, vierte suavemente la mezcla de crema preparada sobre la base.
- Coloca las rodajas de frutillas empapadas de la mermelada de frutillas sobre la crema, cubriendo toda la superficie.
- Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para que la crema se asiente y las fresas se integren perfectamente con el relleno.
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¡Y ahí lo tienes! Una tarta de frutilla sin gelatina que deleitará a todos los amantes de las fresas. La crema suave y dulce junto con las fresas frescas y jugosas hacen de esta tarta una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta de este postre refrescante y delicioso!