Para hacer un tarta de acelgas, sólo se necesitan unos pocos ingredientes y no se tarda mucho en prepararlo.
Se puede hacer de muchas formas distintas, como con atún, verduras, queso, cebolla, huevo y mucho más.
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Las tartas nos dan la oportunidad de experimentar con nuestra cocina. Podemos utilizar en ellas cualquier ingrediente que nos guste.
Tampoco tenemos que utilizar necesariamente harina normal para la corteza; podemos sustituirla por arroz yamaní, garbanzos, polenta, harina integral o harina de calabacín, como en este caso.
Para preparar esta tarta de acelga vas a necesitar:
Ingredientes
Para la masa
- Puré de Calabacín, cantidad necesaria (de acuerdo al tamaño del molde)
- Zanahoria rallada
Para el relleno
- 2 atados de Acelga
- 1 Cebolla de Verdeo
- 1 taza de Queso en cubos
- 2 cdas. de Queso Crema
- 2 Huevos
- 1 cda. de Maicena
- Sal y Pimienta a gusto
Preparación
1- Para hacer esta tarta de acelgas, empieza cortando el calabacín por la mitad y poniéndolo en una fuente apta para el horno que se haya rociado ligeramente con aceite de oliva.
2- Hornéalo hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor.
3- Después, tritura el calabacín cocido hasta obtener un puré y añádele zanahoria rallada.
4- Rocía la tartera con un poco más de aceite de oliva y extiende el puré por encima, asegurándote de cubrir todos los bordes.
5- Mete la base en el horno y déjala cocer unos minutos hasta que se haya endurecido.
6- Para hacer el relleno, cuece las acelgas y combínalas con la cebolla verde salteada en una sartén.
7- Añade la maicena, el queso crema, la sal y la pimienta.
8- Bate los huevos e incorpóralos a la mezcla.
9- Rellena la tarta con esta combinación y cúbrela con queso.
10- Cuécela en el horno a temperatura media hasta que esté caliente por todas partes.
Ahora solo falta dejarla reposar un poco a temperatura ambiente. ¡Y listo, ya podemos disfrutar de esta deliciosa tarta de acelga!
