Cuando hay pocas cosas en la cocina, muchas veces nacen las mejores recetas. Con ingredientes simples y económicos, es posible preparar un plato delicioso, rendidor y perfecto para cualquier momento del día. Esta receta tradicional, hecha con solo 1 huevo y 3 papas, recuerda a esas comidas caseras que preparaban las abuelas con amor y creatividad.
El resultado es una preparación dorada por fuera, suave por dentro y con un sabor irresistible. Ideal para servir como almuerzo rápido, cena ligera o acompañamiento.
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
- 1 cebolla pequeña picada (opcional)
- Perejil fresco picado al gusto
- Aceite para cocinar
Preparación
1. Preparar las papas
Lava, pela y ralla las papas con un rallador grueso. Luego colócalas en un paño limpio o colador y presiona bien para retirar el exceso de agua. Este paso ayuda a que la mezcla quede más firme y crujiente al cocinarse.
2. Mezclar los ingredientes
Pasa las papas ralladas a un recipiente amplio. Agrega el huevo, la sal, la pimienta, la harina o maicena, la cebolla picada y el perejil. Mezcla todo muy bien hasta integrar.
3. Cocinar la preparación
Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca la mezcla formando una tortilla grande o varias porciones pequeñas tipo croquetas aplastadas.
Cocina durante 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
4. Servir
Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente si deseas eliminar exceso de aceite. Sirve caliente.
Consejos para que quede perfecta
Usa papas harinosas
Son ideales porque ayudan a ligar mejor la mezcla y dan una textura más suave por dentro.
Añade queso rallado
Si deseas una versión más sabrosa, incorpora queso rallado a la mezcla antes de cocinar.
Dale un toque especial
Puedes agregar ajo en polvo, orégano, cebollín o pimentón dulce para variar el sabor.
Cómo acompañarla
Esta receta combina muy bien con:
- Ensalada fresca
- Salsa de yogur o mayonesa casera
- Huevos fritos o revueltos
- Carnes al horno o a la plancha
Una receta sencilla que nunca falla
Con solo 1 huevo y 3 papas puedes preparar una comida deliciosa, económica y rendidora. Es una de esas recetas caseras que pasan de generación en generación porque siempre funcionan y gustan a todos.
¡Perfecta para aprovechar ingredientes básicos y sorprender con algo rico hecho en casa!