¿Alguna vez has probado los Crepes? Son como panqueques finitos y versátiles que puedes llenar con cosas deliciosas. Hoy vamos a darle un giro saludable y delicioso a los crepes con espinacas.
Antes de empezar, déjame aclararte algo: los crepes son más finitos que los panqueques, lo que los hace perfectos para rellenar con sabores increíbles. Ahora, prepárate para aprender cómo hacer unos crepes de espinaca que van a sorprender a tus papilas gustativas.
Cómo preparar Crepes de Espinaca:
Para preparar esta increíble receta, vas a necesitar:
Ingredientes:
Para la masa
-1 taza de Harina
-1 1/2 tazas de Leche
-2 Huevos
-1 taza de Espinaca fresca
-1 cucharada de Manteca derretida
-Sal y pimienta al gusto
Relleno
-1 taza de Queso ricotta
-1 taza de Espinaca fresca, picada
-1/2 taza de Queso parmesano rallado
-Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una licuadora, combina la harina, la leche, los huevos, la espinaca fresca, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa líquida y suave.
- Deja reposar la masa durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Calienta ligeramente una sartén antiadherente a fuego medio. Unta con una pequeña cantidad de mantequilla derretida para evitar que los crepes se peguen.
- Vierte un poco de la masa en el centro de la sartén y gira rápidamente la sartén para extender la masa en un círculo delgado y uniforme.
- Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el borde comience a dorarse ligeramente y la parte superior de la masa esté cocida. Luego, con la ayuda de una espátula, voltea el crepe y cocina el otro lado durante otros 1-2 minutos.
- Repite este proceso con el resto de la masa hasta que hayas cocinado todos los crepes. Apila los crepes cocidos en un plato y cúbrelos con un paño limpio para mantenerlos calientes.
Para el Relleno:
- En un tazón, mezcla el queso ricotta, la espinaca picada y el queso parmesano rallado. Agrega sal y pimienta al gusto y combina bien los ingredientes.
- Coloca un par de cucharadas del relleno en el centro de cada crepe cocido. Dobla los bordes de los crepes sobre el relleno y enróllalos cuidadosamente para formar un paquete.
- Sirve los crepes de espinaca calientes, espolvoreados con un poco más de queso parmesano rallado si lo deseas. Estos crepes son perfectos como un plato principal ligero o como una opción elegante para el desayuno o el brunch.
Los crepes de espinaca son una manera deliciosa de fusionar la sutil dulzura de los crepes con la frescura y el sabor vibrante de la espinaca. Esta receta es un testimonio de cómo la creatividad culinaria puede transformar ingredientes simples en una experiencia gastronómica exquisita.
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Ya sea como una opción ligera y nutritiva para una comida principal o como una deliciosa sorpresa en la mesa del desayuno, los crepes de espinaca seguramente cautivarán tus sentidos y dejarán una impresión duradera en tu paladar. ¡Disfruta de esta emocionante aventura culinaria!
