El pan de orégano y parmesano combina el aroma herbáceo del orégano con el rico y salado sabor del queso parmesano, creando una experiencia de sabor única y deliciosa.
Mientras horneas el pan, tu cocina se llenará de aromas reconfortantes que harán que todos en casa anhelen una rebanada tan pronto como salga del horno.
Este pan es extremadamente versátil. Puedes disfrutarlo como acompañamiento para sopas y ensaladas, hacer sándwiches gourmet con él o simplemente saborearlo solo con un poco de manteca.
Hornear un pan de orégano y parmesano es una excelente manera de compartir con amigos y familiares. Puedes cortarlo en rebanadas y servirlo como aperitivo en una reunión o como parte de una comida casera.
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Ingredientes para hacer pan de orégano y parmesano
- 600 gramos de harina de trigo
- 60 gramos de manteca derretida
- 2 cda de azúcar
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cda de orégano seco, en escamas
- 2 cda de azúcar
- 300 ml de agua tibia
- 1 cda de azúcar
- 30 gramos de levadura fresca
- 1 huevo batido para barnizar
Para decorar
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cda de orégano
Procedimiento
- Comienza tu preparación agregando agua tibia, azúcar y levadura fresca en un recipiente. Mezcla cuidadosamente y deja reposar unos minutos para activar la levadura.
- En otro recipiente, coloca la harina de trigo y forma un volcán en el centro. Agrega el huevo, la mantequilla, más azúcar, orégano, queso parmesano, sal y la mezcla de levadura activada.
- Usando una paleta o cuchara de madera, integra los ingredientes desde afuera hacia adentro hasta obtener una masa homogénea. Luego, transfiérela a la encimera de tu cocina o mesa de trabajo.
- Amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que la masa adquiera una consistencia suave y esponjosa. Debería ser suave pero firme y no pegajosa.
- Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente engrasado. Cubre con papel film y deja reposar durante aproximadamente 2 horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Después del reposo, desgasifica la masa y amasa durante 3 minutos. Divide la masa en 4 partes iguales y deja reposar durante 15 minutos, cubierta con un paño limpio.
- Mezcla en un recipiente pequeño el orégano y el queso parmesano para decorar. Toma una porción de masa, presiona para eliminar el aire y forma un rectángulo. Enrolla y coloca sobre una bandeja para hornear previamente engrasada y enharinada o forrada con papel pergamino.
- Barniza cada pan con huevo batido y esparce la mezcla de orégano y queso parmesano por encima. Haz unos cortes verticales poco profundos sobre cada pan. Cubre nuevamente con un paño limpio y deja fermentar durante 1 hora.
- Pre-calienta el horno a 390°F (200°C) durante los últimos 15 minutos del proceso de levado. Luego, hornea los panes durante unos 35 minutos, hasta que estén dorados.
- Una vez listos, deja reposar y disfruta de estos deliciosos panes de orégano y parmesano.
Recomendaciones
- Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor en tu pan. Busca un queso parmesano de buena calidad y asegúrate de que tus hierbas sean frescas para obtener el máximo aroma.
- Al medir los ingredientes secos, como la harina, utiliza una balanza o una cuchara medidora para asegurarte de obtener las cantidades correctas. Esto ayudará a mantener la consistencia de la masa.
- Dedica suficiente tiempo al amasado de la masa para desarrollar el gluten. Esto ayudará a que el pan tenga una textura esponjosa y aireada. Amasa hasta que la masa esté suave y elástica.
