Si buscas una receta casera, rendidora y fácil de preparar, este pan es ideal para acompañar el desayuno, la merienda o incluso para armar sándwiches deliciosos. Tiene una miga suave, esponjosa y un sabor clásico que recuerda al pan hecho en casa de toda la vida. Lo mejor de todo es que puedes cocinarlo tanto en horno como en sartén.
Ingredientes
- 1 taza de agua tibia
- 1 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 8 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
- 3 cucharadas de harina (para activar la levadura)
- 600 g de harina común aproximadamente
- 4 cucharadas de aceite
- Manteca derretida o margarina para pincelar
Preparación paso a paso
1. Activar la levadura
En un bowl coloca el agua tibia, el azúcar, la levadura y las 3 cucharadas de harina. Mezcla bien y deja reposar entre 10 y 15 minutos hasta que se formen burbujas y aumente el volumen.
2. Preparar la masa
Agrega la leche tibia, la sal y parte de la harina. Comienza a mezclar y añade el resto de la harina de a poco hasta formar una masa suave.
Si notas que está muy pegajosa, agrega un poco más de harina. Si está muy seca, añade una cucharada de leche.
3. Amasado con aceite
Coloca un poco de aceite en las manos y amasa durante varios minutos. Este paso ayuda a que la masa quede más aireada, tierna y con textura esponjosa.
Forma un bollo liso y suave.
4. Primer levado
Pon la masa en un bowl aceitado, cúbrela con film o un repasador limpio y deja descansar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
5. Formar los panes
Desgasifica la masa suavemente y divide en porciones si deseas panes pequeños o deja entera para uno grande.
Puedes estirar y enrollar para formar capas, lo que dará una textura muy atractiva al hornearse.
Opción 1: Cocción en horno
Coloca los panes en una placa enmantecada o aceitada. Deja levar nuevamente unos 20 minutos.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 25 a 35 minutos, o hasta que estén dorados.
Opción 2: Cocción en sartén
Forma panes más bajos o bollos achatados. Cocina en sartén tapado, a fuego mínimo, unos minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Resultado final
Obtendrás un pan tierno, liviano y muy rico. Perfecto para comer con queso crema, manteca, dulce de leche, mermelada o para preparar sándwiches caseros.
Consejos y recomendaciones
- Usa líquidos tibios, nunca calientes, para no dañar la levadura.
- Si hace frío, deja levar dentro del horno apagado.
- Para una corteza brillante, pincela con leche antes de cocinar.
- Guarda el pan en bolsa cerrada para mantener su suavidad.
- También puedes congelarlo ya cocido y calentarlo luego.
Este pan casero es una receta sencilla y confiable que siempre da buen resultado. Suave, rendidor y delicioso, ideal para tener pan fresco en casa cuando quieras.