Si te encantan las lasañas pero querés probar algo más liviano y lleno de sabor, esta versión primavera con verduras es perfecta. Es una receta sencilla, rendidora y con ingredientes fáciles de conseguir, ideal para una comida familiar o para dejar preparada con anticipación.
Ingredientes
- 2 cebollas medianas picadas
- 2 zanahorias en cubitos
- 2 zucchinis (zapallitos largos)
- 200 g de arvejas (pueden ser congeladas)
- Sal y pimienta a gusto
- 250 g de láminas de lasaña (precocidas o tradicionales)
- 500 ml de salsa blanca (puede ser comprada o casera)
- Un chorrito de leche (para aligerar la salsa)
- 150 g de jamón cocido
- 250 g de queso tipo mozzarella o queso cremoso
- 60 g de queso rallado (tipo reggianito o parmesano)
- Aceite de oliva o común
- 1 fuente para horno (aprox. 22 x 28 cm)
Preparación paso a paso
1. Cocinar las verduras
En una sartén grande, agregá un chorrito de aceite y salteá la cebolla junto con la zanahoria durante unos minutos. Luego incorporá los zucchinis cortados en cubitos y las arvejas. Condimentá con sal y pimienta, y cociná todo durante unos 10 minutos, mezclando cada tanto. Reservá.
2. Preparar el armado
En la fuente para horno, colocá una capa fina de salsa blanca en la base. Esto evita que la lasaña se pegue.
3. Armar las capas
- Colocá una capa de masa de lasaña
- Agregá salsa blanca
- Sumá una capa de verduras
- Incorporá trozos de queso
- Añadí jamón cocido
- Espolvoreá un poco de queso rallado
Repetí este proceso formando varias capas.
4. Última capa
Terminá con abundante salsa blanca y bastante queso rallado por encima para lograr una superficie dorada y gratinada.
5. Cocción
Llevá al horno precalentado a 200°C durante 15 a 20 minutos, hasta que esté bien caliente y gratinada.
Consejos y recomendaciones
- Podés agregar otras verduras como espinaca, choclo o morrón para variar el sabor.
- Si querés un toque más especial, disolvé una pizca de azafrán en la salsa blanca.
- Esta lasaña se puede preparar con anticipación y congelar sin problemas.
- Si usás masa seca, asegurate de que tenga suficiente salsa para que se hidrate bien.
- Dejala reposar unos minutos antes de cortar para que no se desarme.
Una lasaña suave, cremosa y llena de sabor, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Fácil de hacer, adaptable y perfecta para compartir.