Hay recetas que parecen simples, pero cuando probás el resultado, te das cuenta de que esconden un secreto especial. Este pollo con naranja es uno de esos platos: jugoso por dentro, dorado por fuera y con una salsa agridulce que conquista desde el primer bocado.
Ideal para una comida familiar o para sorprender sin complicarte demasiado.
Ingredientes
- 6 patas de pollo (muslitos)
- 2 naranjas grandes (jugo y ralladura)
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
- ½ taza de agua
Preparación paso a paso
1. Preparar el pollo
Secá bien las patas de pollo con papel de cocina. Salpimentá y colocalas en una fuente para horno ligeramente aceitada.
2. Hacer la marinada
En un bowl, mezclá:
- El jugo de las naranjas
- La ralladura
- Ajo picado
- Miel
- Salsa de soja
- Mostaza
- Pimentón dulce
Mezclá bien hasta integrar todos los sabores.
3. Marinar
Verté la mezcla sobre el pollo, asegurándote de que quede bien cubierto. Dejá reposar al menos 30 minutos (si podés, 2 horas para más sabor).
4. Cocción
Llevá a horno precalentado a 180°C durante 40–50 minutos.
A mitad de cocción, girá las piezas y bañalas con la salsa para que queden bien jugosas y doradas.
5. Espesar la salsa
Retirá el pollo cuando esté listo.
Llevá la salsa restante a una sartén, agregá la maicena disuelta en agua y cociná a fuego medio hasta que espese.
6. Servir
Colocá el pollo en una fuente y bañalo con la salsa espesa por encima. Podés acompañar con arroz blanco o papas al horno.
Consejos y recomendaciones
- Si querés un sabor más intenso, dejá el pollo marinando toda la noche en la heladera.
- Podés agregar un toque de jengibre rallado para darle un perfil más aromático.
- Para un acabado más crocante, subí el horno a 220°C los últimos 10 minutos.
- Usá naranjas bien dulces para equilibrar el sabor con la soja.
- Si la salsa queda muy espesa, agregá un chorrito de agua o jugo de naranja.
Este pollo con naranja combina lo dulce y lo salado de una forma simple pero espectacular. Una receta fácil, rendidora y perfecta para salir de lo clásico sin complicarse en la cocinar.