No hay nada mas clásico que unas ricas galletitas de limón y sobre todo cuando son caseras, le dan ese toque especial que marca la diferencia.
Ideal para unos mates e incluso para los chicos cuando estén tomando la merienda, esta receta es un clásico y lo mejor es que son fáciles de hacer.
Para estas ricas galletitas de limón vamos a necesitar:
Ingredientes
3 Huevos
200 gr. de Azúcar
Ralladura de Limón a gusto
250 gr. de Harina 0000
Jugo de 1 Limón
Preparación
Comenzamos precalentando el horno a fuego mínimo, por otra parte en un bol vamos poniendo el azúcar junto con la ralladura de limón.
Mientras vamos batiendo enérgicamente, vamos a incorporar los huevos uno por uno y agregamos el jugo de limón.
Batimos bien hasta que la mezcla empiece a espumar, ahí es cuando agregamos la harina en forma de lluvia mientras mezclamos sin parar.
Una vez tengamos la masa la estiramos sobre la mesa y la cortamos con un cuchillo dándole forma de galletita.
En una placa apta para horno previamente enmantecada o enaceitada ponemos las galletitas y la mandamos al horno hasta que estén bien doradas.
Aproximadamente tarda entre unos 15 a 20 minutos, trata de que la temperatura del horno no vaya a mas de 180ºC.
Y ya tendríamos unas ricas galletitas de limón para acompañarlo con lo que quieras.
Trucos y Consejos
Para cambiar de sabor de estas galletitas, simplemente cambia la ralladura y el jugo de limón por naranja o también los podes mezclar.
Para la forma podemos conseguir unos moldes cortantes para galletitas, son fáciles de conseguir y a un precio económico.
Lo podes acompañar con lo que quieras, y también le podes agregar lo que tengas a mano. Desde dulce de leche a mermelada, quedan riquísimos.
A esta preparación se le puede agregar manteca, aproximadamente unos 100 gr para esta receta. Simplemente se lo agregas cuando estés mezclando los huevos con el azúcar.
