El chimichurri es una de esas salsas que aportan un sabor inigualable a tus platos. Esta deliciosa mezcla de hierbas, especias y aceite es el compañero perfecto para carnes a la parrilla. Su frescura y sabor intenso lo hacen irresistible, y es por eso que nos encanta compartirla contigo.
En este artículo, te ofrecemos una receta de chimichurri casero que les encantará a todos. Pero antes de sumergirnos en la receta, veamos para qué se utiliza esta sabrosa salsa.
Usos del Chimichurri
El chimichurri es un aderezo versátil que realza el sabor de muchas comidas. Aunque es más conocido por ser el compañero perfecto de las carnes asadas, como el famoso asado argentino, no te limites solo a eso. Aquí hay algunas formas en las que puedes disfrutar del chimichurri:
- Carnes a la Parrilla: Esta es su aplicación más clásica. Sirve el chimichurri sobre tus carnes asadas, ya sea un jugoso filete, costillas de cerdo o un tierno corte de cordero.
- Pollo y Pavo: El chimichurri agrega sabor y frescura a las aves asadas o a la parrilla. Pruébalo con un pollo a la brasa o una pechuga de pavo.
- Pescado: ¿Quién dice que el pescado no puede disfrutar de esta salsa? Añade una cucharada de chimichurri sobre un filete de pescado a la parrilla o al horno.
- Vegetales Asados: Las verduras asadas se vuelven aún más sabrosas con un poco de chimichurri. Úsalo para dar sabor a berenjenas, calabacines o champiñones.
- Ensaladas: Utiliza el chimichurri como aderezo para ensaladas verdes o de papa. Le dará un toque picante y fresco.
- Marinadas: Además de servir como salsa, el chimichurri puede ser un marinado delicioso para carnes antes de cocinarlas.
Cómo preparar chimichurri casero
¡Las posibilidades son infinitas! Ahora, sin más preámbulos, te compartimos nuestra receta de chimichurri casero.
Ingredientes:
-1 taza de Perejil picado
-4 Ajos grandes
-2 cucharadita de Ají Molido
-1 cucharada de Orégano
-2 cucharaditas de Pimentón Dulce o Picante (ajusta al gusto)
-1/2 cucharadita de Sal y Pimienta Negra
-1/2 taza de Aceite (puede ser de Girasol u Oliva)
-Vinagre al gusto (ajusta según tu preferencia)
-2 cucharadas de Jugo de Limón
Preparación:
- Lava y seca cuidadosamente el perejil antes de picarlo finamente. Puedes elegir entre picar finamente todos los ingredientes o utilizar un mortero para obtener una consistencia más tradicional.
- Coloca el perejil, los ajos y los condimentos (pimentón, orégano, ají molido, sal y pimienta) en un recipiente o frasco.
- Agrega el aceite, vinagre y jugo de limón. La cantidad de vinagre es ajustable según tus preferencias.
- Mezcla bien todos los ingredientes. Asegúrate de que los sabores se integren y el chimichurri tenga la consistencia deseada. Tapalo y dejalo reposar.
Deja reposar el chimichurri durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Recuerda que cuanto más tiempo repose, más delicioso quedará.
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Ahora tienes en tus manos una receta de chimichurri casero que impresionará a todos. ¡Pruébalo en tus comidas favoritas y disfruta del sabor fresco y picante de esta deliciosa salsa!
