Cuando se busca un dulce rápido y sabroso, el pastel arrollado es una excelente elección. Esta delicia esponjosa y llena de sabor es perfecta para disfrutar en familia, ya sea como postre tras una comida o en una tarde de té. ¡Cuando no tengo tiempo, horneo este pastel! Es tan delicioso que lo horneo 3 veces por semana
Lo más destacado es que puedes hacerlo en poco tiempo, sin necesidad de tener habilidades avanzadas en repostería.
En este artículo, compartiremos una receta fácil y deliciosa de pastel arrollado para que puedas impresionar a tus seres queridos con este exquisito postre.
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Ingredientes para preparar cuando no tengo tiempo, horneo este pastel
Para el bizcocho
- 100 gramos de agua
- 100 gramos de leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- 80 gramos de manteca
- 130 gramos de harina
- 3 huevos
Para la crema
- 2 huevos
- 150gr de azúcar
- 30gr de maicena
- 400ml de leche
- 1 cucharada de vainilla
Procedimiento
Para el bizcocho
- Comenzaremos calentando una sartén a fuego medio y añadiendo el agua y la leche. Agregamos un toque de sal y otro de azúcar para realzar el sabor.
- Luego, incorporamos la manteca y permitimos que se funda por completo. A continuación, tamizamos la harina sobre la mezcla anterior y removemos enérgicamente para evitar la formación de grumos.
- Continuamos calentando la mezcla a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta lograr una textura suave y homogénea.
- Vertemos la masa en un recipiente y la enfriamos en el refrigerador durante unos minutos, hasta que se enfríe.
- Pasado ese tiempo, añadimos los huevos, uno a uno, y los incorporamos a la masa hasta obtener una textura elástica.
- Podemos utilizar una espátula para llevar a cabo esta tarea, asegurándonos de distribuir los ingredientes de manera uniforme.
- A continuación, precalentamos el horno a 200°C y vertemos la masa sobre un molde previamente engrasado.
- La extendemos cuidadosamente con una espátula, procurando que quede distribuida de forma uniforme.
- Horneamos el pastel arrollado durante unos 30 minutos aproximadamente, o hasta que adquiera un color dorado y esté completamente cocido en su interior. Una vez listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar.
Para la crema
- En un bol aparte, batimos los huevos con el azúcar y la fécula de maíz hasta obtener una mezcla uniforme.
- En una olla, calentamos la leche con la vainilla a fuego medio hasta que empiece a espesar.
- Incorporamos la mezcla de huevos y azúcar, y seguimos cocinando hasta que la crema alcance una textura espesa y suave.
- Retiramos la olla del fuego y añadimos la manteca. Removemos hasta que la manteca se funda por completo y se integre bien en la crema.
- Distribuimos la crema de manera pareja sobre el bizcocho ya enfriado y lo enrollamos con cuidado, formando un rollo.
- Llevamos el pastel arrollado a la nevera durante aproximadamente 1 hora, para que adquiera consistencia.
- Finalmente, decoramos el pastel con azúcar glas y ¡listo! Nuestro exquisito pastel arrollado está listo para ser disfrutado en familia.