Como hacer torta de hojaldre y crema

Tenemos una reunión con familiares, una salida con amigos, o simplemente nos encontramos solos y tenemos ganas de comer un rico postre. Y al mismo tiempo queremos ser originales y comer algo diferente a lo del día a día. Entonces hoy les traemos una receta de Como hacer torta de hojaldre y crema

Anímate a prepararla. Tiene un gusto exquisito porque combina el crocante de la masa de hojaldre con la cremosidad y dulzor de una deliciosa crema.

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Ingredientes para hacer la torta de hojaldre y crema

Para la crema
1 litro de leche entera
4 huevos
100 g de azúcar
80 g de maicena
1 cucharada de vainilla

Para la tarta
2 láminas de hojaldre redondas
2 cucharadas de almendra laminada
1 cucharada de azúcar glass
Molde redondo 24cm x 4cm

Procedimiento

1. Reservamos un vaso de leche, el resto de la leche la calentamos en una olla.
2. Diluimos la maicena dentro de la leche que está en el vaso. Cuando ya no hayan grumos, reservamos.
3. Colocamos los huevos en un bol, añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y lo batimos.
4. Una vez que estén bien batidos, se les incorpora la leche con la maicena y se baten.
5. Una vez bien batido, mientras la leche ya se ha calentado, incorporamos nuestra mezcla con la leche.
6. A fuego moderado, vamos calentando la mezcla junto a la leche en la misma olla. Sin dejar de remover.
7. Cuando la crema esté espesa, la retiramos del fuego.
8. Para que se enfríe, la dejamos en un plato a la crema.
9. Lo cubrimos con papel film, así no se haga costra.
10. Cuando la crema está templada, precalentamos el horno a 220°C.
11. Agarramos una lámina de hojaldre, la ponemos encima del molde, intentando que esté bien adaptada al molde con un papel de horno por debajo de la masa.
12. Cuando ya tenemos la base de hojaldre bien adaptada al molde circular, ya se puede agregar la crema a la masa.
13. Se va repartiendo la crema por toda la tarta con una cuchara.
14. Ahora, hay que acomodar la crema en la base de hojaldre y hay que intentar que quede lo más nivelada posible.
15. Ahora hay que doblar hacia adentro toda la masa de hojaldre.
16. Se trata de dejar atrapada la crema en el interior de la masa.
17. Lo tapamos con otra lámina de hojaldre. A esta última lámina se le retira el papel de la masa.
18. Es importante que la crema esté fría.
19. Cortamos la masa sobrante del molde.
20. Vamos acomodando la masa al molde.
21. Puedes pintarla con huevo batido para que brille o simplemente le agregas almendras y azúcar glass.
22. La introducimos en el horno a 220°C durante 35 minutos.
23. Si ves que a los 10 minutos se empieza a dorar, puedes bajar la temperatura.
24. Con los recortes de masa que hemos retirado de la pate superior, le podemos dar un poco de forma, le ponemos almendra, azúcar glass y la podemos hornear.
25. Pasado los 35 minutos, retiramos la tarta del horno, la dejamos enfriar y se la retira del horno.
26. Una vez que esté fría, se puede espolvorear con azúcar glas la parte superior de la tarta.

¡Listo! Ya tenemos nuestra tarta de hojaldre y crema