Como bien es sabido, en el mundo hay una infinidad de recetas que tranquilamente se pueden hacer en casa. En este articulo, te vamos a enseñar a como preparar un pan de zanahoria paso a paso para que no te pierdas ningún detalle.
La diferencia del pan tradicional, es que tanto el color como el sabor cambian por completo. Lo bueno que tiene esta receta, es que puede acompañar cualquier tipo de plato principal, o incluso puede ser un gran dúo con el mate, té o café.
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Si bien la preparación no es nada complicada, te recomiendo que sigas la receta al pie de la letra. Cuando la prepares reiteradas veces, vas a notar que le falta para que sea el pan perfecto para vos.
Para este pan de zanahoria, vas a necesitar:
Ingredientes
- 1 kg. de Harina 000
- 300 gr. de Zanahoria rallada (Entre 3 a 4 Zanahorias aproximadamente)
- 2 Huevos
- 125 ml. de Aceite de Girasol
- 250 ml. de Leche Entera
- 3 cdas. de Azúcar
- 1 cda. de Sal
- 20 gr. de Levadura Fresca (la de panadería)
- 2 Yemas de Huevo (opcional)
Preparación
1- Para empezar, en un bol ponemos le leche, la levadura, la mitad del azúcar y mezclamos bien.
2- Cuando estos ingredientes este bien integrados entre si, lo tapamos con papel film y dejamos reposar por 15 minutos. Es importante que no este en una zona ni muy fría ni cálida.
3- Mientras reposa, en una licuadora ponemos los huevos, el aceite, el resto de azúcar, la sal, las zanahorias ralladas y licuamos todo por unos 2 minutos en velocidad media. Este paso lo podemos hacer a mano, simplemente ponemos todo en un bol y batimos enérgicamente por 10 minutos.
4- Pasados los 15 minutos de reposo, ponemos todo el contenido de la licuadora en el bol donde esta la leche y mezclamos un poco.
5- Mientras mezclamos, tenemos que ir espolvoreando harina poco a poco hasta que se forme una masa.
6- Cuando la masa este firme, lo ponemos en la mesada y procedemos con el amasado por unos 10 minutos. Si ves que se te pega mucho en las manos, podes utilizar un poco mas de harina, pero no te sobre pases, si no puede salirte algo seco.
7- Luego del amasado, ponemos la masa en un bol y dejamos reposar por 1 hora.
8- Pasado el tiempo, partimos la masa en partes iguales y le damos la forma que queramos. La forma tradicional es hacerla en forma de bollo, pero eso lo dejo a tu elección.
9- Engrasamos cada pan, tapamos y dejamos reposar por otra hora mas.
10- Con el pasar del tiempo, vas a notar como doblan su volumen.
11- Cumplida la hora, los ponemos en un molde con un poco de aceite y los pincelamos con la yema de huevo batido.
12- Mandamos los panes a un horno precalentado a 180°C por 25 minutos.
13- Apenas los saquemos del horno, tenemos que esperar unos 10 minutos para que templen un poco.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro delicioso pan de zanahoria!
