Los diminutos panqueques esponjosos son un manjar que deleita tanto a los más jóvenes como a los adultos. Desde que se disponen en la mesa, su aroma irresistible y su atractivo aspecto llaman la atención y despiertan el apetito. Como hacer mini tortitas esponjosas
Cada primer bocado brinda una experiencia de goce puro. La delicadeza y ligereza de estas pequeñas delicias son un auténtico regalo para el paladar.
Su textura es ligera pero satisfactoria, y cada mordisco está impregnado de un sabor dulce y ácido que se integra a la perfección con el toque de manteca y la suave dulzura del azúcar. Lo que realmente destaca de estos mini panqueques es su versatilidad.
Pueden ser disfrutados solos, acompañados de un poco de sirope de arce para un sabor clásico, o con una variedad de complementos adicionales como frutas frescas, crema batida o incluso un toque de chocolate rallado para una experiencia más lujosa.
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Ingredientes para hacer mini tortitas esponjosas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Manteca o aceite en aerosol para engrasar la sartén.
Procedimiento
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes secos.
- En otro bol más pequeño, bate el huevo y luego añade la leche, la manteca derretida y, si así lo deseas, el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una mezcla uniforme. Evita mezclar en exceso; es normal que queden algunos grumos en la masa.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con manteca o aceite en aerosol.
- Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente para formar los mini panqueques. Puedes usar aproximadamente una cucharada de masa por cada mini panqueque.
- Cocina los mini panqueques durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y ligeramente esponjosos.
- Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando ligeramente la sartén entre lotes si es necesario.
- Una vez listos, sirve los mini panqueques calientes acompañados de tus ingredientes favoritos, como jarabe de arce, frutas frescas, mermelada o incluso un poco de crema batida.
¡Disfruta de estos deliciosos mini panqueques esponjosos para un desayuno o brunch delicioso y reconfortante!