Preparar mermelada en casa, es una experiencia gratificante y llena de sabor. Imagina el aroma dulce y fresco de las frutillas combinado con el toque cítrico del limón, todo esto capturado en un frasco de mermelada que podrás disfrutar en el desayuno, en tus postres o incluso como regalo para tus seres queridos.
Y lo mejor de todo es que solo necesitaremos tres ingredientes simples para lograrlo: frutillas, azúcar y limón. ¡Así que pongámonos el delantal y comencemos a cocinar!
Cómo preparar Mermelada de Frutilla Casera
Prepara esta deliciosa mermelada de la siguiente manera, ¡más fácil imposible!:
Ingredientes:
-1 kg de frutillas frescas y maduras
-750 g de azúcar
-Jugo de 1/2 limón
Preparación:
- Lava las frutillas cuidadosamente bajo agua fría. Elimina los tallos y las hojas, y luego córtalas en trozos pequeños. Cuanto más pequeños sean los trozos, más fácil será que se deshagan durante la cocción y obtendrás una mermelada más suave.
- En una olla grande, agrega las frutillas cortadas y el azúcar. Revuelve para asegurarte de que las frutillas estén bien cubiertas de azúcar. Deja reposar durante unos 30 minutos. Esto ayudará a que las frutillas liberen sus jugos naturales, lo que resultará en una mermelada más sabrosa.
- Después de que las frutillas hayan reposado en el azúcar, coloca la olla a fuego medio. Agrega el jugo y la ralladura de medio limón a la mezcla. El limón no solo aportará un toque refrescante, sino que también actuará como conservante natural y realzará el sabor de las frutillas.
- Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento.
- Continúa cocinando y revolviendo de vez en cuando hasta que la mermelada espese y tome una consistencia similar a la de una mermelada tradicional. Esto puede llevar alrededor de 45 minutos a 1 hora.
Comprueba la consistencia:
- Para verificar si la mermelada está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío. Si se forma una arruga en la superficie cuando la empujas con el dedo, la mermelada está lista. Si no es así, continúa cocinando y repite la prueba cada 5 minutos.
- Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, llena frascos esterilizados con la mermelada caliente, dejando un espacio de cabeza de aproximadamente 1 cm. Cierra bien los frascos.
- Deja que los frascos de mermelada se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en el refrigerador. La mermelada se espesará un poco más a medida que se enfríe. Se mantendrá en el refrigerador durante varias semanas.
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¡Y ahí lo tienes! Tu mermelada de frutilla casera está lista para ser disfrutada. Unta esta delicia en tus tostadas, agrégala a tus yogures o úsala como topping para postres. Cada cucharada será un recordatorio de lo maravilloso que es crear tus propias delicias en la cocina. ¡Buen provecho!
