Te encuentras a dieta, o simplemente te gusta consumir ensaladas. Hoy te vamos a enseñar Como conservar ensaladas ¡Súper recomendado! sin perder los nutrientes que aporta cada verdura que utilizaremos para realizar estas ensaladas.
Consumir ensaladas tiene muchos beneficios para nuestra salud. Es altamente recomendable para incorporarla en nuestra dieta del día a día. Así que echa un vistazo
También te podría interesar: Como hacer Huevos rellenos al horno ¡Receta paso a paso!
Como conservar ensaladas y sus ingredientes
- 1kg de pimientos
- 700 gr de pepino
- 1kg de cebolla
- 2kg de tomates
- 1 pimiento picante (opcional)
- 9 dientes de ajo
- Perejil
- 150 ml de aceite vegetal
- Sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre al 9%
Procedimiento
- Limpiamos 1kg de pimientos lavados. Les sacamos las semillas y los dejamos vacíos por dentro.
- Cortamos el pimiento a la mitad y luego en rodajas.
- Pondremos nuestros pimientos en tira en un bol.
- Ahora lavaremos 700 gr de pepino. Quitaremos los extremos y cortamos el pepino en rodajas.
- Lo agregamos al bol con los pimientos.
- Cortamos 1kg de cebollas en rodajas y lo agregamos al bol junto con los otros ingredientes.
- Cortaremos 2kg de tomates en rodajas, luego por mitades y los agregamos al bol.
- Agregaremos un pimiento picante. Si no te gusta el picante, no lo agregues.
- Lo agregamos en el bol
- Picamos 9 dientes de ajo y lo agregamos con los otros ingredientes en el mismo bol.
- Picamos perejil finamente. Agregamos el perejil junto con las otras verduras.
- Le agregamos a la ensalada 150 ml de aceite vegetal, dos cucharadas de sal y mezclamos bien.
- La cantidad de jugo que habrá depende de que tan jugosas sean las verduras. Remueve de vez en cuando.
- Después de 30 minutos, ver cuanto jugo soltó la ensalada.
- Ahora pondremos la ensalada en frascos limpios y esterilizados.
- Presiona la ensalada con una cuchara, apriétala para que suelte el jugo.
- La ensalada liberará mas jugo a medida que la presiones con una cuchara.
- Usaremos el jugo de los vegetales que quedó en el bol para rellenar los frascos.
- Si el frasco no está lleno de jugo, no se preocupe. Presione con una cuchara y saldrá el jugo de la verdura.
- Mientras pasteuriza la ensalada, saldrá mas jugo.
- Agregue una cucharadita de azúcar a cada frasco.
- Agregue una cucharadita de vinagre al 9%.
- Cerramos los frascos.
- En el fondo de una olla, ponemos un paño y arriba los frascos. Agregamos agua y lo ponemos en fuego.
- Cuando el agua hierve, reduzco la temperatura y hiervo durante 35 minutos.
- Usar tapas nuevas y sin daños.
- Cuando termina la pasteurización saco los frascos de la olla, los tapo con una manta y los dejo enfriar poco a poco.
- cuando se enfrían los dejo en un lugar fresco y oscuro y a esperar el invierno
