Receta de budín de pan muy fácil

Receta de budín de pan muy fácil

El budín de pan muy fácil es una excelente manera de utilizar el pan que ha quedado un poco duro o seco, evitando así desperdiciar alimentos.

Tiene una textura suave y esponjosa por dentro, con una corteza ligeramente crujiente por fuera. El sabor es reconfortante y ligeramente dulce, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.

Puedes preparar una gran cantidad de budín de pan y congelarlo en porciones individuales para tener un postre rápido y delicioso siempre que lo desees.

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Ingredientes para preparar budín de pan muy fácil

  • Leche 750 ml
  • Huevos 4
  • Pan 375 gr
  • Azucar 200 gr
  • Esencia de vainilla

Para el caramelo:

  • Azucar 150 gr

Procedimiento

  1. En un recipiente desmenuzamos todo el pan (Si quieres puedes dejar los bordes), luego añadimos la leche y lo dejamos reposar 30 minutos. Si el pan es de hace varios días lo dejamos reposar una hora o hasta que veamos que el pan esta bien blando.
  2. En una sartén a fuego medio añadimos el azúcar y cuando vemos que comienza a derretirse el azúcar lo revolvemos continuamente hasta que veamos que se haya disuelto todo el azúcar y haya obtenido un color rubio claro (No cocinar de más porque el caramelo se vuelve amargo).
  3. Vertemos el caramelo dentro del molde que hayamos elegido para preparar el budín de pan y reservamos.
  4. En otro recipiente añadimos el azúcar con los huevos y mezclamos un poco, luego le añadimos la esencia de vainilla y mezclamos bien hasta que veamos que los ingredientes están bien mezclados entre sí.
  5. Luego de que el pan haya reposado podemos procesar las migas de pan (Si quieres que el budín tenga trocitos de pan no lo proceses).
  6. Transferimos esta preparación a la otra preparación de los huevos y lo mezclaoms bien para que se unan ambas preparaciones.
  7. Vertemos la mezcla por encima del caramelo dentro del molde y antes de llevarlo al horno cubrimos la superficie con papel aluminio para que no se seque en la cocción.
  8. Para cocinarlo colocamos sobre la bandeja de horno papel de cocina y por encima el mold para que no se mueva el budín de pan.
  9. Introducimos el budín de pan en un horno precalentado a 160°C durante una hora. Apenas coloquemos el budín dentro del horno hay que color agua caliente sobre la bandeja para que el budín se cocine a baño maría.
  10. Cuando retiremos el budín del molde tiene que estar frío. Podemos colocar el molde en una hornalla para derretir el caramelo o colocar el molde dentro de una bandeja de horno con agua hirviendo.
  11. Antes de desmoldar, pasamos un cuchillo por todos los bordes y con la ayuda de un plato desmoldamos el budín de pan.

Tips

  • Utiliza pan blanco o de molde que esté un poco duro o seco. Esto ayudará a que absorba bien la mezcla de huevo y leche sin deshacerse por completo.
  • Añade esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja a la mezcla líquida para darle un aroma y sabor adicionales al budín.
  • Deja que el budín se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que mantenga su forma y no se rompa al desmoldarlo.
  • Sirve el budín de pan caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una salsa de caramelo, salsa de vainilla, glaseado de limón o simplemente espolvoreado con azúcar glas.

Video subido por Matias Chavero

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