¿Cansado de las típicas albóndigas? Te traemos una propuesta innovadora para usar la carne picada de una manera deliciosa y diferente.
Esta receta combina sabores sorprendentes, resultando en un plato exquisito y fácil de preparar.
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Ideal para quienes buscan algo práctico y rápido, perfecto tanto para el almuerzo como para la cena.
Ingredientes
Para la carne:
- 700 g de carne picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 3 huevos
- 100 g de salame
- 100 g de queso en barra en fetas
- 150 g de queso fresco
- 250 g de harina
- 250 ml de leche
- Cantidad necesaria de aceite para freír
Para la salsa:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 30 g de manteca
- 150 ml de vino blanco
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 10 g de perejil picado
- 300 ml de crema de leche
Preparación
- En un bol, mezclá dos huevos con sal y leche. Agregá la harina y batí hasta integrar todo bien.
- En otro bol, mezclá la carne picada con un huevo, sal, pimienta y los ajos picados. Amasá bien con las manos.
- Colocá la mezcla de carne sobre un papel film y estirala en forma rectangular.
- Cubrí la carne con una capa de queso en fetas.
- En un papel film aparte, disponé una capa de salame y encima, trocitos de queso fresco. Presioná con un palo de amasar para unirlos.
- Transferí la capa de salame y queso a la carne picada.
- Colocá tres pepinos en vinagre en el centro de la carne y empezá a enrollar con cuidado, sellando bien los extremos con el papel film.
- Llevá el rollo al freezer por 30 minutos.
- Sacá el rollo del freezer, retirale el papel film y cortalo en rodajas.
- Pasá cada rodaja por la mezcla de harina y leche.
- Calentá aceite en una sartén y freí las rodajas hasta que estén doradas de ambos lados. Colocálas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Para la salsa:
- En una sartén, derretí la manteca y agregá la cebolla y el ajo picados. Sofreí hasta que estén dorados.
- Añadí el vino blanco y dejá que se evapore el alcohol.
- Incorporá la crema de leche, sal, pimienta y perejil picado. Cociná a fuego lento, removiendo hasta que la salsa espese un poco.
Serví las rodajas de carne picada fritas con la salsa cremosa por encima. ¡Disfrutá de este plato innovador y sabroso que te hará olvidar las albóndigas tradicionales!
Consejos:
Variaciones de queso:
- Probá con diferentes tipos de queso para variar los sabores. Un queso azul puede agregar un toque fuerte y delicioso.
Acompañamientos:
- Este plato combina perfectamente con una ensalada fresca o unas papas al horno. Elegí tu guarnición favorita y disfrutá de una comida completa.
Preparación anticipada:
- Podés preparar el rollo de carne con antelación y guardarlo en el freezer. Así, solo tendrás que cortarlo y freírlo cuando necesites una comida rápida.
Si te quedo alguna duda en cuanto a la elaboración de esta receta, te aconsejamos que veas el siguiente video de Cookrate-Milk Recipes:
Con este truco, vas a transformar la carne picada en un plato gourmet que sorprenderá a todos. ¡Animate a probarlo y deleitá a tu familia con esta delicia!