Durante la Cuaresma, un tiempo de meditación y moderación que antecede a la festividad de la Pascua, es común que individuos elijan una alimentación menos pesada y costosa, prescindiendo de la carne en favor de alternativas más simples y asequibles. 3 comidas de Cuaresma ¡Muy fáciles y económicas para Semana Santa!
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3 comidas de Cuaresma
1° Tortilla de Espinaca
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 g espinacas frescas
- 4 huevos (talla m)
- 50 ml leche entera
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
- Comienza lavando minuciosamente las hojas de espinaca y luego escúrrelas, procediendo a cortarlas en trozos pequeños.
- Pica los ajos finamente y corta la cebolla en rodajas.
- En un recipiente, mezcla los huevos con la leche, la sal y la pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe los ajos hasta que estén dorados.
- Añade la cebolla y continúa cocinando hasta que esté transparente.
- Cuando la cebolla esté dorada, agrega la espinaca y aumenta el fuego al máximo.
- Cocina durante aproximadamente 3 a 4 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Luego, reduce la temperatura a fuego medio y vierte la mezcla de huevo batido sobre la preparación en la sartén.
- Cocina la tortilla durante 3 minutos.
- Voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocínala por otros 3 minutos más.
- ¡Y así de sencillo, tu tortilla está lista para disfrutar!
2° Tortilla de Calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín
- 50 g queso mozzarella
- 50 ml leche
- 1 papa
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
- Empezamos cortando las papas en láminas delgadas y las cebollas en rodajas redondeadas.
- Previamente lavado, cortamos el calabacín en rebanadas.
- En un recipiente, mezclamos los huevos con la leche, la sal y la pimienta al gusto hasta lograr una mezcla homogénea. Reservamos esta preparación.
- En una sartén a fuego medio, añadimos un poco de aceite y cocinamos el calabacín, las papas y la cebolla durante aproximadamente 15 minutos. Removiendo ocasionalmente para asegurarnos de que las verduras estén tiernas.
- Una vez cocidas, retiramos las verduras de la sartén y las escurrimos bien antes de transferirlas al recipiente con la mezcla de huevo batido.
- Mezclamos las verduras con el huevo batido y agregamos queso rallado, asegurándonos de integrar todos los ingredientes de manera uniforme. Dejamos reposar la mezcla durante al menos 10 minutos.
- En una sartén antiadherente, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, vertemos la mezcla del recipiente en la sartén. Utilizamos una espátula para dar forma al revuelto y asegurarnos de que no se pegue en los laterales.
- Tapamos la sartén y cocinamos el revuelto durante unos 5 minutos.
- Volteamos el revuelto con la ayuda de un plato y lo cocinamos durante otros 5 minutos más, tapando la sartén nuevamente.
- Desmoldamos el revuelto y ¡listo para disfrutar!
3° Tortilla de Atún
Ingredientes
- 120 g Atún natural
- 4 huevos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla (mediana)
- 50 ml leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
- Picamos los pimientos rojo y verde, y concluimos cortando la cebolla en rodajas.
- En una sartén, calentamos aceite de oliva a fuego medio y sofreímos la cebolla durante aproximadamente 5 minutos.
- Después de este tiempo, añadimos el pimiento rojo y lo salteamos durante unos minutos.
- Luego, incorporamos el pimiento verde y mezclamos. Agregamos sal y pimienta al gusto, asegurándonos de combinar bien todos los ingredientes. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén doradas.
- Agregamos el atún y lo cocinamos junto con el resto de las verduras durante unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- En un recipiente, batimos los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta, hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
- Incorporamos la mezcla de verduras de la sartén a los huevos batidos, utilizando un tenedor para mezclar todo bien. Dejamos reposar la mezcla durante unos 10 minutos.
- Calentamos un poco más de aceite de oliva en la sartén a fuego medio y vertemos la mezcla de huevo y verduras. Cocinamos durante 2 minutos, utilizando una espátula para darle forma y evitar que se pegue.
- Con la ayuda de un plato, damos la vuelta a la tortilla y continuamos cocinando durante otros 2 minutos.
- Desmoldamos la tortilla y ¡ya está lista para servir!
