Hoy te traemos una versión mejorada de un clásico: Tarta de Galletas con Crema Cocida de Chocolate. Este un postre sofisticado que combina el sabor intenso del chocolate con la textura suave de las galletas. Hemos optimizado cada paso para que sea más fácil y placentero prepararlo. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes necesarios:
- 1 kg de galletas (preferiblemente tipo María o Digestive).
- 1 cucharadita de esencia de ron.
- 1 litro de leche.
- 150 g de azúcar.
- 8 yemas de huevo.
- 2 cucharadas de maicena.
- 4 cucharadas de cacao en polvo.
Preparación paso a paso:
1. Preparar la crema de chocolate:
- En un bol grande, bate las yemas de huevo con un batidor hasta que estén espumosas.
- Añade el azúcar y la maicena, mezclando bien hasta obtener una consistencia cremosa.
- Incorpora poco a poco la leche, asegurándote de que se integre de manera uniforme.
- Agrega el cacao en polvo y mezcla hasta que la crema sea homogénea.
2. Cocinar la crema:
- Vierte la mezcla en una cacerola y caliéntala a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Cocina hasta que la crema espese y adquiera una textura suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. Montaje de la tarta:
- En una bandeja o molde rectangular, coloca una capa de galletas distribuidas uniformemente.
- Rocía las galletas con unas gotas de esencia de ron para realzar el sabor.
- Extiende una capa de crema de chocolate sobre las galletas con ayuda de una espátula.
- Repite el proceso hasta completar 5-6 capas, asegurándote de terminar con una capa de crema en la parte superior.
4. Enfriar y servir:
- Lleva la tarta al refrigerador durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que se compacte y los sabores se intensifiquen.
- Antes de servir, puedes decorar con virutas de chocolate, frutos secos o cacao en polvo para darle un toque especial.
Consejos adicionales:
- Variedad de sabores: Si no te gusta la esencia de ron, puedes sustituirla por esencia de vainilla o de almendra.
- Galletas alternativas: Prueba con galletas de chocolate o integrales para variar la textura y el sabor.
- Crema más ligera: Si deseas una versión más ligera, usa leche desnatada o bebida vegetal.
- Montaje más sencillo: Usa un molde desmontable para facilitar el desmoldado y presentar el postre de forma más elegante.
Esta Tarta de Galletas con Crema Cocida de Chocolate es un postre ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente para darte un capricho dulce. Su elaboración es sencilla, pero su sabor es espectacular, lo que garantiza impresionar a tus invitados.
Nota importante: Si tienes alguna restricción alimenticia, consulta con un nutricionista antes de disfrutar de esta receta.
¡Prepárala y sorprende a todos con esta delicia casera! ✨