Si pensabas que el arroz solo servía para acompañar comidas, esta receta te va a demostrar todo lo contrario. Con ingredientes simples y muy fáciles de conseguir, podés preparar una torta increíblemente esponjosa, húmeda y llena de sabor, sin utilizar harina.
Ingredientes
- 1 taza de arroz crudo
- 200 ml de leche entera
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 200 ml de leche condensada
- 50 g de queso rallado (tipo reggianito o parmesano)
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Manteca y harina para enmantecar y enharinar el molde
Preparación
- Colocá el arroz crudo en un recipiente y agregá la leche entera.
- Mezclá bien y dejá reposar durante 15 minutos para que el arroz se hidrate.
- Pasado ese tiempo, volcá el arroz junto con la leche en una licuadora.
- Incorporá los huevos, el azúcar, el aceite, la leche condensada y el queso rallado.
- Licuá durante aproximadamente 3 minutos, hasta obtener una preparación homogénea.
- Agregá el polvo para hornear y mezclá unos segundos más.
- Enmantecá y enhariná un molde o budinera.
- Verté toda la preparación en el molde. No te preocupes si la mezcla parece muy líquida, es completamente normal.
- Llevá a horno precalentado a 180 °C durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Retirá del horno, dejá enfriar unos minutos y desmoldá.
¿Por qué queda tan esponjosa?
El secreto está en la combinación del arroz hidratado, los huevos y el polvo para hornear. Durante la cocción, estos ingredientes generan una textura suave y aireada que sorprende a cualquiera, especialmente porque no lleva harina.
Consejos y recomendaciones
- Para un sabor más intenso, podés agregar unas gotas de esencia de vainilla.
- Si te gustan los postres más aromáticos, incorporá ralladura de limón o naranja.
- Utilizá queso rallado de buena calidad para obtener una textura más rica y un sabor equilibrado.
- Controlá la cocción a partir de los 30 minutos, ya que cada horno puede variar.
- Se puede conservar en la heladera hasta 3 días, bien tapada.
- Acompañala con mate, café o té para una merienda perfecta.
Esta torta de arroz sin harina es una alternativa diferente, económica y muy fácil de preparar. Con pocos ingredientes y una textura increíblemente esponjosa, se convierte en una opción ideal para sorprender a toda la familia.