El Pionono, conocido por su lámina fina de bizcocho, es una obra maestra culinaria que se transforma en un cilindro relleno de sabores a elección, ya sea salados o dulces. Esta delicia es tanto una pieza culinaria versátil como un lienzo para una amalgama de ingredientes, desde jamón cocido y aceitunas hasta nutella y frutas. Hoy te traemos la receta de masa de pionono casero para dulce o salado.
Las posibilidades son infinitas, y la sugerencia de un Pionono agridulce es un deleite para los sentidos. A menudo presentado como entrada, este rollo se convierte en un festín visual y gustativo cuando se combina con una guarnición de ensalada.
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No obstante, si deseamos transformarlo en un postre, su versatilidad permite la inclusión de rellenos dulces como nutella, chocolate, dulce de leche o frutas, convirtiéndolo en una opción exquisita.
La masa, unificadora de los sabores dulces y salados, es el alma de esta creación. A continuación, exploramos la receta para crear la base perfecta de un Pionono casero:
Este manjar no pasa desapercibido en eventos especiales como bodas o celebraciones, donde recibir a los invitados con un pionono salado ofrece una experiencia gourmet única. Sin embargo, la verdadera magia radica en la creación de la masa de Pionono en casa, permitiéndonos elaborar un Pionono casero esponjoso que supera todas las expectativas.
Ingredientes para realizar el pionono casero
- 3 Huevos
- 120 gr. de Azúcar
- 120 gr. de Harina
- 1 cda. de Miel
Procedimiento
- En un tazón, batimos los huevos con la miel hasta obtener una espuma aérea.
- Incorporamos el azúcar y continuamos batiendo hasta alcanzar una consistencia firme, donde se pueda dibujar sobre la mezcla al levantarla.
- Tamizamos la harina y la integramos con movimientos envolventes, cuidando de no perder la esponjosidad de la masa.
- Vertemos la preparación en un molde, nivelando la superficie, y horneamos a 200°C durante aproximadamente 10 minutos.
- Al finalizar la cocción, retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar antes de enrollarlo en un paño o papel manteca.
Consejos
Esta receta prescinde del polvo de hornear, ya que la esponjosidad se logra incorporando la harina con movimientos envolventes. Se recomienda utilizar papel film si no disponemos de papel manteca para enrollar el Pionono. Al guardarlo en la heladera o el freezer por algunos días, se preserva su frescura hasta el momento de servir.
¡Con estos pasos sencillos, hemos creado nuestro propio Pionono casero, listo para deleitar los sentidos en cualquier ocasión especial!