Preparar un pastel que se deshaga en la boca en tan solo 5 minutos será una tarea sumamente sencilla con esta receta. Como hacer Pastel de limón en 5 minutos! ¡Todos están buscando esta receta! Se derrite en la boca!
El pastel de limón, un clásico postre delicioso, garantiza ser un éxito cada vez que se prepara. Su exquisito sabor proviene de la combinación perfecta de limones y azúcar, creando un relleno que logra un equilibrio único con un bizcocho increíblemente esponjoso y suave.
Además de su deliciosa impronta, la practicidad de este pastel seguramente te sorprenderá gratamente. Nunca antes habías experimentado algo tan delicioso elaborado en tan poco tiempo.
La dulzura del pastel se complementa de manera perfecta con la acidez del limón, resultando en un sabor irresistiblemente delicioso que despertará tu deseo de saborearlo una y otra vez.
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Ingredientes para hacer Pastel de limón en 5 minutos
Para el relleno y cobertura
- 2 Limones
- 2 Huevos
- 150 gr Azúcar
- 4 cdas. de Almidón de Maíz
- 300 ml Leche
- Coco rallado
- Chocolate blanco
Para el pastel
- 6 Huevos
- Una pizca de sal
- 7 cdas de Azúcar
- 160 gr de Harina
- Ralladura de 1 limón
- 120 gr de Manteca
- 50 ml Leche
- 1 cdita. de Azúcar en polvo
Procedimiento
Para el relleno:
- Iniciamos rallando finamente la cáscara de los limones, exclusivamente la zona amarilla.
- Después, extraemos el jugo y lo filtramos. Reservamos este último.
- En otra recipiente, colocamos 2 huevos y añadimos el azúcar, procediendo a mezclar. Incorporamos el almidón de maíz y la leche, asegurándonos de integrar completamente. La consistencia resultante debe ser similar a la de una pasta.
- Finalmente, incorporamos el jugo de limón, mezclamos y llevamos a cocinar a fuego medio. Es crucial mantener una mezcla constante hasta obtener una crema espesa, similar a la textura de la crema pastelera.
- Una vez alcanzada la consistencia deseada, transferimos la mezcla a otro recipiente y cubrimos la superficie con film transparente para evitar que se endurezca. Dejamos enfriar mientras nos ocupamos de la preparación del pastel.
Para el pastel:
- Comencemos con los huevos, separando las yemas de un lado y las claras del otro.
- Tomamos las claras, les añadimos una pizca de sal y comenzamos a batirlas. Puedes emplear una batidora eléctrica o de mano, aunque la segunda opción requerirá más tiempo.
- Luego, incorporamos gradualmente el azúcar mientras continuamos batiendo. Observarás que la mezcla cambia de color y adquiere una textura espumosa.
- Persistimos en batir hasta que la mezcla duplique su volumen y alcance el punto letra.
- Una vez alcanzado este punto, comenzamos a agregar las yemas una a una, manteniendo la mezcla constante.
- Finalizada esta etapa, dejamos de batir e incorporamos la harina previamente tamizada.
- Mezclamos con movimientos envolventes para preservar la esponjosidad obtenida. Vertemos la mezcla en un molde de 22 cm previamente engrasado y enharinado.
- Llevamos al horno precalentado a unos 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos.
- Al estar listo, retiramos del horno y permitimos que se enfríe antes de desmoldar.
Armado del pastel:
- Al relleno que habíamos preparado, es necesario añadirle la manteca a temperatura ambiente y batir para lograr una integración homogénea.
- Esta combinación adquirirá una textura considerablemente más cremosa.
- Procedemos a dividir nuestro pastel en tres capas y lo humedecemos con una mezcla de leche y azúcar glas.
- Llenamos el pastel distribuyendo la crema de manera uniforme.
- Finalmente, cubrimos la superficie y los laterales con la porción restante de la crema, espolvoreándolo con coco rallado y decorándolo con rizos de chocolate blanco.
Recomendaciones
- En la elaboración del pastel, es crucial el proceso de batir las claras, ya que esto proporcionará la deseada esponjosidad característica de los pasteles, especialmente cuando necesitamos rellenarlos.
- Es esencial precalentar el horno para asegurar una cocción óptima del bizcocho o pastel. Este paso garantiza el éxito del proceso de cocción.
- Al preparar el relleno, no debemos titubear al incorporar el jugo de limón a la leche.
- La mezcla con otros ingredientes y la cocción posterior evitan cualquier inconveniente en este sentido.
