Este pastel de carne es una receta sencilla pero deliciosa, ideal para una comida familiar o una cena especial.
El relleno de mozzarella derretida le da un toque irresistible y la combinación de sabores hará que todos quieran repetir.
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Acompañado de una ensalada o unas papas, ¡se convertirá en tu plato favorito!
Ingredientes
- 800 g de carne molida (res o mezcla de cerdo y res)
- 2 huevos
- 40 g de pan rallado
- 70 g de crema agria o yogur natural
- 40 g de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de sal
- ⅓ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de hierbas italianas (orégano, albahaca, tomillo)
- 20 ml de aceite de oliva
- 250 g de cebolla picada
- 250 g de zanahoria picada
- 150 g de mozzarella (en cubos o rallada)
- Kétchup para cubrir
Preparación
- En un bol grande, mezcla la carne molida con los huevos, el pan rallado, la crema agria, el perejil, la sal, la pimienta y las hierbas italianas. Amasa bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Agrega la cebolla y la zanahoria picadas, mezclando nuevamente hasta que estén bien distribuidas.
- Engrasa un molde rectangular (tipo para pan o budín) con un poco de aceite de oliva.
- Vierte la mitad de la mezcla de carne en el molde, presionando bien para formar una base uniforme.
- Coloca los cubos de mozzarella sobre la carne, repartidos por toda la superficie.
- Cubre con el resto de la mezcla de carne, presionando suavemente para sellar los bordes y cubrir completamente el queso.
- Unta la superficie con una capa de kétchup.
- Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté bien cocido y la superficie esté dorada.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de desmoldar y cortar.
Consejos
- Puedes agregar pimientos o champiñones picados a la mezcla de carne para darle más sabor.
- Si prefieres un queso más cremoso, usa provolone o gouda en lugar de mozzarella.
- Acompáñalo con puré de papas o verduras al vapor.
¡Disfruta de este pastel de carne relleno, jugoso y lleno de sabor!