El Pan Dulce Genovés, un deleite culinario que emana la esencia de la tradición italiana, es la elección perfecta para sorprender a tus seres queridos durante las festividades. Seguro te estarás preguntando ¿Cómo hacer pan dulce genovés? Aquí te traemos la receta
Esta receta auténtica te guiará a través de los pasos para crear tu propio Pan Dulce Genovés, una obra maestra llena de sabores y aromas festivos. Tus comensales estarán felices de que te hayas animado a prepararlo.
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¿Cómo hacer pan dulce genovés? Ingredientes
- 300 gr de Harina de Trigo «000» (de fuerza o todo uso)
- 50 ml de Agua
- 50 gr de Azúcar
- 2 huevos (100 gr)
- 5 gr de Levadura Seca
- 1 cucharadita de Agua de Azahar
- 50 gr de Manteca o Mantequilla
- 100 gr de Fruta Glaseada
- 50 gr de Pasas de Uva
- 50 gr de Frutos Secos (nueces, almendras, avellanas, castañas de cajú)
- Cerezas Glaseadas (al gusto)
- 70 gr de Frutos Secos adicionales para cubrir el pan dulce
- Azúcar Impalpable o Glas (al gusto)
Para el Almíbar
- 50 ml de Agua
- 50 gr de Azúcar
- 1 cucharada de Ron
- Cáscara de Naranja (a gusto)
Procedimiento
- Disuelve la levadura en 50 ml de agua tibia con una pizca de azúcar. Deja reposar hasta que se forme una espuma.
- En un tazón grande, combina la harina, azúcar, huevos, levadura activada, Agua de Azahar y manteca derretida. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica.
- Incorpora la fruta glaseada, pasas de uva y frutos secos a la masa. Amasa hasta que estén distribuidos uniformemente.
- Cubre la masa con un paño húmedo y permite que repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
- Divide la masa en dos partes iguales y forma dos panes alargados. Colócalos en moldes para pan dulce y cúbrelos con frutos secos adicionales en la parte superior.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén dorados.
- En una cacerola, calienta agua, azúcar, ron y cáscara de naranja hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar.
- Una vez que los panes estén listos, píntalos con el almíbar para darles brillo. Espolvorea con azúcar impalpable o glas antes de servir.
Deléitate con este Pan Dulce Genovés casero que aportará calidez y sabor auténtico a tus celebraciones navideñas. ¡Una experiencia culinaria única que encantará a todos los paladares en esta temporada festiva!