¿Hay algo más reconfortante que el aroma a pan recién horneado? Esta receta de pan casero con levadura seca es ideal para quienes quieren empezar a hacer pan en casa sin complicaciones. Usando ingredientes simples y accesibles, vas a lograr un pan esponjoso por dentro y con costra dorada por fuera. ¡Y sin necesidad de ser panadero profesional!
¿Por qué usar levadura seca?
La levadura seca es práctica, fácil de conservar y muy efectiva. Solo necesitás hidratarla correctamente y respetar los tiempos de levado. Es perfecta para panes caseros, sobre todo si no conseguís levadura fresca o querés usar lo que ya tenés en la alacena.
Ingredientes (para 1 pan mediano)
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500 g de harina 000 o 0000
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1 sobre de levadura seca (10 g)
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharadita de sal
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2 cucharadas de aceite (opcional)
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300 ml de agua tibia (aproximadamente)
Preparación paso a paso
1. Activar la levadura
En un bowl chico, mezclá la levadura con el azúcar y un poco del agua tibia. Dejá reposar unos 10 minutos hasta que espume.
2. Hacer la masa
En un bowl grande, colocá la harina y la sal. Hacé un hueco en el centro y agregá la levadura activada, el resto del agua y el aceite. Amasá hasta formar una masa lisa y elástica.
3. Primer levado
Tapá con un repasador limpio y dejá leudar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (entre 1 y 2 horas).
4. Formar el pan
Desgasificá la masa (sacale el aire) y formá un bollo o colocala en un molde aceitado. Podés hacer cortes superficiales para darle estilo.
5. Segundo levado
Dejá levar 30 minutos más antes de hornear.
6. Hornear
Llevá al horno precalentado a 200°C por unos 35 a 40 minutos o hasta que esté bien dorado. Podés darle un golpe de horno fuerte al final para que la corteza quede más crocante.
Tip extra
Colocá un recipiente con agua en la base del horno durante la cocción. Esto genera vapor y ayuda a que el pan tenga una miga más húmeda y una corteza más linda.
¿Probaste esta receta de pan casero con levadura seca? Contanos cómo te quedó o con qué lo acompañaste. ¡Pan hecho en casa, sabor que no se compra!