Excelente opción para degustar de un postre muy original y delicioso, se trata de una Torta de zanahoria, portadora de una textura suave y húmeda que la hace irresistible.
Ideal para toda ocasión y para quedar más que bien, podemos prepararla para cualquier fecha del año y en especial para eventos familiares.
Una sugerencia para tener presente, es en el caso de hacerla rectangular y sin relleno solo necesitaremos hacerla hasta la mitad del baño, luego ira la cobertura súper cremosa que lleva.
Además, esta torta de zanahoria es de simple elaboración, no requiere de mucho tiempo ni demasiados ingredientes difíciles de conseguir. Veamos a continuación la receta con cada paso detallado:
Receta de torta de zanahoria
Ingredientes
- 2 tazas de Harina común
- 1 cdita. de Bicarbonato de sodio
- 1 cdita. de Polvo de hornear
- 1 cdita. de Sal
- 1 cdita. de Canela
- 1/2 cdita. de Jengibre molido
- 1/4 cdita. de Clavo molido
- 1/4 cdita. de Nuez moscada
- 2 tazas de Azúcar
- 1 taza de Aceite
- 4 Huevos (ligeramente batidos)
- 1 cdita. de Esencia de vainilla
- 3 tazas de Zanahoria rallada (equivale a 3 zanahorias grandes)
Elaboración
Para el bizcochuelo:
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180º C. También reservamos 2 moldes redondos (23 cm), o rectangular, aceitamos y enharinamos ambos moldes y reservamos.
- Luego, comenzamos colocando en un bowl la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada, mezclamos bien todo junto hasta integrar.
- También le sumamos el azúcar pero sin dejar de batir, seguimos añadiendo el aceite, los huevos y la vainilla. Mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes se unan con los húmedos, además le agregamos las zanahorias ralladas y seguimos mezclando.
- Paso siguiente, dividimos la mezcla en los 2 moldes en partes iguales o bien volcamos la preparación en el molde rectangular.
- Seguidamente, introducimos los moldes en horno precalentado y le damos cocción durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que salga limpio un palillo o un cuchillo.
- Cuando transcurra el tiempo, retiramos los moldes o el molde rectangular y dejamos que se enfríe en una rejilla.
Para la cobertura y el relleno:
- 1 pote de Queso crema
- 1 cdita. de Esencia de vainilla
- 1 taza de Azúcar tamizada
- 1 1/2 taza de Crema de leche fría
Elaboración:
- En un recipiente unimos el queso crema con la esencia de vainilla, el azúcar tamizada y mezclamos bien.
- Luego le añadimos la crema de leche fría y batimos hasta lograr la consistencia deseada del glaseado, recordemos que mientras más batimos más grueso será el resultado.
Para el armado:
- Comenzamos desmoldando el primer bizcochuelo sobre una bandeja o plato de torta.
- Luego, procedemos a cubrir la parte superior con la mitad de la cobertura.
- En este paso, desmoldamos la otra torta o bizcochuelo en un plato separado para luego deslizar con mucho cuidado sobre la otra parte de la masa.
- Seguidamente terminamos el baño glaseado del pastel con la cobertura.
- Para terminar, mantenemos la torta en la heladera y podemos cubrirlo con papel aluminio pero sin tocar el queso crema.
¡Ya tenemos listo para servir y degustar esta deliciosa Torta de zanahoria!
Te recomendamos ver el video oficial de quien preparó esta deliciosa torta de zanahoria:
