¡Descubre una receta única y sorprendente que seguramente se convertirá en una de tus favoritas! Esta especie de empanada o tubitos rellenos, son hechas con una masa a base de harina y agua hirviendo.
Son increíblemente fáciles de preparar y resultan deliciosas, con un relleno jugoso de carne picada y cebolla, esta preparación no la has visto antes.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la masa:
- Agua hirviendo: 175 ml
- Sal: 1 cucharadita
- Harina: 350 gr
- Aceite vegetal: 20 ml
Para el relleno:
- Cebollas: 2 piezas
- Carne picada: 250 g
- Sal y especias al gusto
- Verdes (perejil, cilantro, cebollín) al gusto
- Agua hirviendo: 30 ml
Preparación, paso a paso
Preparación de la Masa:
- Mezclar los Ingredientes Secos:
- En un bowl grande, combina la harina con la sal.
- Añadir el Agua Hirviendo:
- Vierte el agua hirviendo (175 ml) poco a poco sobre la mezcla de harina y sal, removiendo constantemente con una cuchara de madera. Ten cuidado al manipular el agua caliente.
- Añadir el Aceite:
- Incorpora el aceite vegetal (20 ml) y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar:
- Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina para evitar que se pegue.
- Descansar la Masa:
- Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante al menos 30 minutos.
Preparación del Relleno:
- Preparar las Cebollas:
- Pela y pica finamente las cebollas.
- Cocinar la Carne:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade las cebollas picadas. Cocina a fuego medio hasta que estén transparentes.
- Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada.
- Sazona con sal y especias al gusto.
- Añadir Agua Hirviendo:
- Vierte 30 ml de agua hirviendo en la mezcla de carne y cebolla y cocina a fuego bajo hasta que el agua se haya evaporado, asegurando que la carne esté jugosa.
- Incorporar los Verdes:
- Finalmente, añade los verdes picados al gusto y mezcla bien.
Montaje de las Empanadas:
- Estirar la Masa:
- Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una en círculos finos sobre una superficie enharinada.
- Rellenar las Empanadas:
- Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Cerrar las Empanadas:
- Doble la masa por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes para sellar bien. Puedes usar un tenedor para hacer un diseño en los bordes y asegurar el cierre.
- Cocinar las Empanadas:
- Puedes freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, o hornearlas en un horno precalentado a 200°C, durante 20-25 minutos, hasta que estén bien doradas.
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Consejos Adicionales:
Variedad de Rellenos: Si prefieres, puedes experimentar con diferentes rellenos como queso y jamón, espinacas y ricota, o incluso con sobras de estofado.
Masa Crujiente: Para una masa extra crujiente, puedes agregar una cucharadita de polvo de hornear a la mezcla de harina y sal.
Empanadas al Vapor: Para una opción más saludable, considera cocinar las empanadas al vapor durante 15-20 minutos. Esto dará una textura suave y diferente.
¡Disfruta de estas deliciosas empanadas hechas con una masa única y un relleno jugoso! Perfectas para cualquier ocasión, desde un almuerzo rápido hasta una cena especial. ¡A disfrutar!