Este postre es una propuesta deliciosa y muy sencilla: un flan de queso con galletas que se prepara sin horno, con pocos ingredientes, resulta económico, rinde bastante y, sobre todo, queda realmente delicioso. Es una receta ideal para quienes buscan un postre casero, cremoso y fácil de elaborar en cualquier momento.
Ingredientes necesarios
Para preparar este flan de queso con galletas vas a necesitar ingredientes muy accesibles que probablemente ya tengas en casa:
- 3 yogures naturales (de la variedad que más te guste: griego, natural, con o sin azúcar). Cada vasito equivale a 120 g.
- 300 g de queso crema.
- 120 g de azúcar (la cantidad puede ajustarse al gusto).
- 1 litro de leche (entera, semidesnatada, la que prefieras).
- 2 sobres de preparado para flan (cada sobre es para 500 ml de leche y no lleva azúcar).
- Galletas rectangulares, las que más te gusten.
Preparación paso a paso
1. Mezcla los ingredientes base
Comienza colocando en una olla los tres yogures naturales. Añade los 300 g de queso crema y los 120 g de azúcar. Recuerda que la cantidad de azúcar la puedes adaptar a tu gusto: si prefieres el postre más dulce, agrega un poco más, y si lo quieres menos dulce, reduce la cantidad. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados.
2. Incorpora la leche y el preparado para flan
Una vez integrada la mezcla, añade a la olla el litro de leche y mezcla un poco. A continuación, incorpora los dos sobres de preparado para flan. Como estos sobres no llevan azúcar, por eso hemos añadido el azúcar al gusto en el paso anterior. Mezcla muy bien hasta que no quede ningún grumo en la preparación.
3. Cocina la mezcla
Lleva la olla al fuego a temperatura media. Sin dejar de remover en ningún momento, espera hasta que la mezcla comience a hervir. En cuanto veas que aparecen las burbujas y empieza a hervir, apaga el fuego y retira la olla.
Armado del flan con galletas
4. Prepara el recipiente
Para armar el postre se utiliza un recipiente de aproximadamente 26 cm de largo por 19 cm de ancho y 5 cm de altura o profundidad. Cubre toda la base del recipiente con galletas rectangulares.
5. Forma las capas
Una vez cubierta la base con galletas, vierte una capa de crema encima. La cantidad de crema en cada capa es al gusto de cada uno. Continúa alternando capas de galletas y capas de crema, poniendo tantas capas como desees. Es importante terminar siempre con una capa de crema en la parte superior.
6. Reposo en la nevera
Cuando tengas todas las capas listas, cubre el postre con papel film procurando que haga contacto directo con la crema. Deja enfriar a temperatura ambiente y después lleva a la nevera. El tiempo mínimo de reposo es de 4 o 5 horas, aunque lo ideal es dejarlo de un día para el otro para que tome mejor consistencia y sabor.
Toque final y presentación
Después del tiempo de reposo, retira el papel film que lo cubría. Este papel es importante porque protege el flan de los olores y sabores de la nevera durante todo el tiempo que ha permanecido allí.
Como toque final opcional, puedes espolvorear por encima un poco de la misma galleta que usaste en el interior, previamente molida. Este paso es totalmente opcional: puedes dejar el flan tal cual o añadirle esta galleta rociada por encima. La ventaja de agregarla justo en el último momento es que aporta un toque crujiente muy rico que contrasta con la cremosidad del flan.
Un postre que vale la pena probar
El resultado es un flan de queso con galletas con un aspecto realmente apetecible, listo para disfrutar en cualquier ocasión. Se trata de una receta que combina la suavidad del flan de queso con la textura de las galletas, formando capas deliciosas que conquistan a cualquiera. Es un postre fácil, rápido, económico y sin horno, perfecto para preparar en familia o para sorprender a tus invitados. Anímate a prepararlo, porque seguramente te va a encantar.