Benicio 
Aprendé a preparar el clásico matambre arrollado con forma triangular, una receta tradicional ideal para reuniones, fiestas y comidas familiares. Te contamos los pasos clave para lograr un relleno jugoso y un corte vistoso.
Una guía completa para preparar rollos de canela suaves y esponjosos con una técnica de formado en lazo que resulta sencilla y vistosa. Incluye consejos para lograr una masa ligera y un relleno generoso de canela, azúcar y nueces.
Aprende a preparar rollos de canela caseros con mermelada de damasco, una masa suave y aireada que se hojaldra de forma natural sin necesidad de técnicas complicadas.
Un recorrido por diez recetas que llegaron con la inmigración italiana entre los siglos XIX y XX y que, con el tiempo, se transformaron en pilares de la cocina cotidiana argentina.
Un recorrido por los métodos que las familias del campo argentino aplicaban en sus cocinas antes de la refrigeración moderna, basados en el ingenio, la observación y el aprovechamiento total de los ingredientes.
Un recorrido por los postres caseros más reconfortantes que las abuelas preparaban con ingredientes simples, perfectos para personas mayores que viven solas y desean recuperar sabores de antaño.
Durante la Edad Media, la elaboración del pan seguía técnicas que potenciaban su capacidad saciante, su durabilidad y su perfil nutricional. Recuperar ese conocimiento permite entender por qué el pan antiguo superaba en muchos aspectos al pan industrial actual.
Aprende a preparar una tarta de hojaldre con crema pastelera de vainilla, nata montada, fresas y piña, un postre ligero y vistoso ideal para cualquier ocasión.