Si te gusta el flan tradicional, esta versión con coco es una alternativa deliciosa para preparar un postre diferente sin complicarse. Queda suave y cremoso por dentro, mientras que el coco rallado le aporta una textura especial y un sabor irresistible.
La preparación lleva apenas unos minutos; después, el horno y la heladera hacen prácticamente todo el trabajo.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 90 g de azúcar
- 200 ml de leche de coco
- 200 ml de crema de leche
- 70 g de coco rallado
- Caramelo líquido, cantidad necesaria
Preparación
1. Preparar el molde
Cubrí la base y parte de las paredes de una flanera o molde apto para horno con una buena cantidad de caramelo líquido.
Mové suavemente el molde para distribuirlo de manera uniforme y reservá.
2. Hacer la mezcla del flan
Colocá los huevos en un recipiente amplio y agregá el azúcar. Mezclá suavemente hasta integrar, procurando no batir demasiado para evitar incorporar mucho aire.
Incorporá la leche de coco y la crema de leche. Mezclá nuevamente hasta obtener una preparación uniforme.
Por último, agregá el coco rallado y revolvé para distribuirlo por toda la mezcla.
3. Llevar al molde
Verté cuidadosamente la preparación sobre el caramelo.
Cubrí la flanera con papel aluminio para ayudar a que el flan se cocine de manera pareja y conserve una textura suave.
4. Cocinar a baño María
Precalentá el horno a 170 °C.
Colocá la flanera dentro de una fuente profunda apta para horno y agregá aproximadamente 2 cm de agua caliente en la fuente para cocinar el flan a baño María.
Llevá al horno durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el centro esté firme pero conserve un ligero movimiento.
5. Enfriar
Retirá cuidadosamente el flan del horno y dejalo enfriar primero a temperatura ambiente.
Después, llevalo a la heladera durante al menos 3 horas. Para conseguir una textura todavía más firme y cremosa, podés dejarlo refrigerado de un día para el otro.
Una vez frío, pasá cuidadosamente un cuchillo fino por los bordes y desmoldá sobre un plato.
Consejos y recomendaciones
- No batas excesivamente los huevos; mezclar suavemente ayuda a conseguir un flan más liso y con menos burbujas.
- Utilizá crema de leche con buen contenido de materia grasa para obtener una consistencia más cremosa.
- El agua del baño María debe estar caliente al momento de llevar la preparación al horno.
- Si el coco rallado es muy grueso, podés procesarlo unos segundos antes de incorporarlo.
- No desmoldes el flan mientras esté tibio, ya que podría romperse.
- Si te gusta un sabor a coco más intenso, podés agregar unas gotas de esencia de coco, aunque es completamente opcional.
Este flan de coco es una opción sencilla y deliciosa para cerrar cualquier comida. Con pocos ingredientes y una preparación muy fácil, queda cremoso, fresco y con ese toque de coco que lo hace diferente al flan tradicional.