El locro, un plato básico de la cocina argentina que se suele consumir en invierno, es un guiso sustancioso y saciante hecho con maíz, porotos, carne de cerdo y ternera, entre otros ingredientes. Ahora bien ¿Cuanto dura el locro en el freezer?
Aunque requiere varias horas de preparación, una vez terminado se puede congelar para utilizarlo en el futuro.
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En este artículo hablaremos de cuánto tiempo puede durar el locro en el congelador y por qué su caducidad es limitada.
Cuanto tiempo dura el locro en el freezer
El locro es un plato nutritivo y sabroso que contiene varios ingredientes ricos en proteínas y grasas.
Estos componentes lo hacen más propenso a estropearse, por lo que congelar el locro es un medio eficaz de conservarlo.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que el locro no puede conservarse indefinidamente en el congelador.
Generalmente, el locro puede conservarse en el congelador hasta tres meses sin perder su calidad.
Transcurrido este plazo, el plato puede empezar a mostrar cambios de textura, sabor y olor debido a las bacterias que no se destruyen completamente con las bajas temperaturas.
Estas bacterias acabarán provocando el deterioro del plato si no se controlan.
Cómo estirar el tiempo de conservación
El tiempo de conservación del locro almacenado en el congelador puede verse afectado por cómo se haya cocinado.
Si el locro se ha cocinado de forma higiénica y se ha almacenado adecuadamente, es probable que se conserve mejor que si se preparó en condiciones insalubres o se almacenó en un recipiente inadecuado.
Es esencial dejar que el locro se enfríe completamente antes de meterlo en el congelador, ya que almacenarlo mientras está caliente creará vapor, lo que podría aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano.
Por comodidad, se recomienda separar el locro en porciones antes de congelarlo, para que la descongelación sea más fácil después.
