¿Buscas una manera deliciosa y saludable de disfrutar las verduras? Esta receta de verduras con queso al horno es perfecta para toda la familia. Combinando ingredientes frescos y sabores mediterráneos, lograrás un plato lleno de sabor, textura y nutrientes.
¡Sigue leyendo para aprender a prepararlo!
Ingredientes
- 1 pimiento rojo o pimiento morrón
- 1 berenjena
- 1-2 calabacines
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 3 dientes de ajo (picados finamente)
- 40 g de pan rallado
- 40 g de queso parmesano rallado
- 400 g de tomate frito estilo casero
- Sal (al gusto)
- Pimienta molida (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 g de queso mozzarella rallado
Preparación
- Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 200°C (390°F) mientras preparas los ingredientes. - Prepara las verduras:
- Lava bien el pimiento, la berenjena y los calabacines.
- Corta el pimiento en tiras, la berenjena en rodajas finas y el calabacín en rodajas o medias lunas, según prefieras.
- Condimenta las verduras:
En un bowl grande, mezcla las verduras con una pizca de sal, pimienta, albahaca seca, tomillo seco, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas de los condimentos. - Prepara la base del tomate:
En una fuente para horno, extiende el tomate frito estilo casero como base uniforme. Esto le dará un toque jugoso y lleno de sabor a tus verduras. - Coloca las verduras en la fuente:
Dispón las verduras sobre la capa de tomate, asegurándote de distribuirlas de manera pareja para que se cocinen uniformemente. - Añade el toque crujiente:
Mezcla el pan rallado con el queso parmesano rallado. Espolvorea esta mezcla sobre las verduras para crear una capa crujiente y dorada. - Agrega la mozzarella:
Reparte el queso mozzarella rallado por encima de las verduras para darle un acabado cremoso y apetitoso. - Hornea:
Introduce la fuente en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la capa superior esté dorada y burbujeante. - Sirve y disfruta:
Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente. ¡Disfruta de esta explosión de sabores!
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Consejos adicionales:
- Variedad de verduras: Si tienes otras verduras en casa como champiñones, cebolla o zanahoria, siéntete libre de añadirlas.
- Alternativa al queso: Si prefieres una versión vegana, sustituye el queso parmesano y mozzarella por alternativas veganas disponibles en el mercado.
- Presentación: Para un toque más elegante, sirve las verduras al horno con hojas frescas de albahaca como decoración.
- Acompañamientos: Este plato es perfecto como guarnición o como plato principal acompañado de pan integral o arroz.
¡Prepárala hoy mismo y sorprende a todos con esta receta irresistible!