¡Las ollas de barro son tan atractivas y vibrantes! Nos entusiasma cocinar con ellas, ya que pueden aportar un sabor único a la comida.
Por eso, estamos aquí para explicarte cómo curar una cazuela de barro recién comprada. Es necesario curarla antes de su primer uso para que podamos garantizar su durabilidad.
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Al curarla, cerramos los posibles poros que puedan existir, ya que se trata de un material natural.
Ten en cuenta estos sencillos pasos para que duren mucho más.
Como curar cazuela de barro sin esmaltar
Si queremos adquirir conocimientos sobre cómo curar una vasija de barro lista para usar, estos tres métodos son sencillos y fáciles de poner en práctica:
1-Con grasa o aceite
Necesitaremos:
- Grasa de pella o aceite
- Pincel
- Olla de barro
Procedimiento:
1- Para empezar, debemos limpiar escrupulosamente la maceta para eliminar cualquier resto de suciedad que pueda tener.
2- Dejaremos reposar la olla en agua durante unos minutos y luego la dejaremos secar al aire, al sol.
3- A continuación, con ayuda de un pincel, untaremos el interior y el exterior de la olla con grasa o aceite derretidos sin dejar ningún punto sin cubrir, incluida la tapa.
4- Colócala sobre el fuego a temperatura media y deja que se caliente sin dejar que se chamusque.
Es recomendable que, una vez completado este paso, hagas un caldo para que la olla pueda absorber todos sus sabores. Esta olla está pensada exclusivamente para hacer platos salados.
Con ajo
Necesitaremos:
- 1 Cabeza de ajo
- Olla de barro
Procedimiento:
1- Limpia bien la olla y sumérgela en un recipiente con agua durante 15 horas para que se cierren todos los poros.
2- Una vez transcurrido ese tiempo, saca la olla y frota dientes de ajo por toda su superficie para asegurarte de que no quedan huecos.
3- Sécala a la luz directa del sol hasta que esté completamente seca antes de llenarla de agua y ponerla a fuego fuerte.
4- Deja que hierva el líquido hasta que se evapore casi todo, luego retírala del fuego y deja que se enfríe. Por último, lávala bien antes de usarla.
Con banana
Este método de tratar las ollas y platos de barro es perfecto para cuando vamos a hacer algo dulce en la olla. Por ejemplo, sería estupendo para hacer arroz con leche.
Necesitaremos:
- Olla de barro
- 1 o 2 Bananas
Procedimiento:
Lava la olla o cazuela y asegúrate de que esté completamente seca.
1- Esparce la pulpa de plátano y, si es necesario, la cáscara por todo el interior con un poco presión. No olvides poner también un poco en la tapa.
2- Luego déjala reposar a la luz directa del sol para que se seque.
3- Introdúcelo en el horno a temperatura alta durante 30 minutos, y luego apaga el fuego.
4- Una vez frío, lava los restos de plátano y déjalo secar al aire antes de volver a utilizarlo.
