Una receta fácil y deliciosa que no falla: estos chipacitos caseros son ideales para acompañar el mate, una merienda en familia o como tentempié a cualquier hora. Crujientes por fuera, suaves por dentro, y con todo el sabor del queso… ¡imposible comer solo uno!
✨ Ingredientes:
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500 g de fécula de mandioca
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2 huevos
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300 ml de leche
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Sal y pimienta a gusto
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300 g de mezcla de quesos (fontina, Mar del Plata y gruyerito o el que tengas en casa)
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50 g de manteca
Paso a paso:
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Prepará la base: Tamizá la fécula de mandioca y formá una corona sobre la mesada limpia.
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Fundí la manteca: Derretí la manteca en la leche a fuego bajo y reservá.
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El corazón del sabor: Cortá los quesos en cubitos pequeños y colocalos en el centro de la corona junto con los huevos.
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Formá la masa: Incorporá la leche de a poco mientras mezclás hasta lograr una masa homogénea y suave.
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Dejá reposar: Cubrí la masa y dejala descansar en un lugar fresco durante 1 hora.
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Armá los chipacitos: Formá bollitos de unos 25 gramos y acomodalos en una placa enmantecada.
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Horno y punto justo: Cociná en horno moderado (180 °C aprox.) durante 15 minutos, o hasta que comiencen a tomar color. ¡Ojo! No dejes que se doren demasiado, ya que la fécula puede amargar.
✅ Tip extra:
Si te gusta más el sabor intenso, podés sumar un toque de queso azul o un poco de orégano a la mezcla.