Si hay algo que no te tenes que perder en este invierno es una receta clásica: una riquísima polenta con bolognesa, el mejor plato para superar estos días fríos.
Es una receta que no falla, sobretodo si seguís la receta paso por paso te va a quedar perfecta para disfrutar de un buen almuerzo con tu familia.
Y lo mejor de esta receta es que le vamos a poner ciertos ingredientes para que sea aun mas sabrosa, así que asegúrate de tener todos los ingredientes.
Para esta rica polenta vamos a necesitar:
Ingredientes
Para la polenta
1 paquete de Polenta Instantánea (500 gr.)
250 gr. de Muzzarella
1 cubito de Caldo
Entre 50 a 100 cc. de Crema de Leche
50 gr. de Queso Rallado
Para la bolognesa
600 gr. de Puré de Tomate
1 Aji Morron mediano
2 Cebollas
1 Cebolla de Verdeo
4 Dientes de Ajo
500 gr. de Carne Picada (puede ser vacuna,de cerdo o mezcla)
150 ml. de Vino Tinto
Aceite c/n
Sal, Pimienta, Ají Molido y Pimentón Rojo dulce
Preparación
Para la polenta
Para empezar vamos a poner 2 litros de agua en una olla y lo mandamos a fuego máximo, agregamos el cubito de caldo y disolvemos bien.
Cuando este bien disuelta proba el caldo si esta bien de sal (algunos cubitos de caldo ya traen sal). Si sentís que le falta, agrégale de a poco hasta que quede a tu gusto.
Ya cuando este bien caliente le vas agregando la polenta y esperas unos 5 minutos (o hasta lo que diga el paquete). Ya lista le vamos agregar la muzzarella en cubitos y la crema y mezclamos bien.
Y ya la tendrías lista, solo faltaría ponerle la bolognesa.
Para la bolognesa
En una sartén vamos agregar un poquito de aceite (2 cdita.) y lo dejamos en fuego mínimo, mientras se calienta vamos a lavar y a picar las verduras.
Rápidamente vamos a picar la cebolla y el ajo lo mas chiquito que puedas, el morrón lo vamos a cortar en tiras chicas y semifinas.
En cuando a la cebolla de verdeo lo tenemos que picar lo mas fina posible pero lo dejamos a un lado. Cuando la sarten este bien caliente vamos agregando la cebolla, el ajo y el morrón.
Cuando la cebolla esta transparente le agregamos la carne y el vino, dejamos que el alcohol se evapore por unos 10-15 minutos e incorporamos el tomate.
El fuego tiene que estar en medio y debes en cuando vas a tener que revolver para que lo de abajo no se pegue y se termine quemando.
Aproximadamente el tomate ya esta cocinado a los 15 minutos. 5 minutos antes de apagar el fuego vamos agregarle la cebolla de verdeo, 1 cdita. de ají molido, 1 cda. de pimentón y la salpimentamos a gusto.
Mezclamos bien y esperamos a que se termine de cocinar. Apenas apagues el fuego deja descansar la salsa por unos 10 minutos mínimo.
Y listo, ahora solo falta servir el plato bien lleno de polenta y por arriba le agregas unos buenos cucharones de salsa bolognesa.
Te recomiendo hacer primero la bolognesa, por que si haces la polenta primero lo que va a pasar es que se enfria y se empieza a endurecer. En cambio la bolognesa la podes calentar cuando vos quieras.
