Dentro del vasto repertorio de postres de Italia, el Turrón Italiano destaca como una opción tradicional e irresistible, perfecta para cualquier ocasión y especialmente presente en las mesas dulces de fin de año. La buena noticia es que esta delicia italiana puede ser elaborada en la comodidad de nuestro hogar, utilizando ingredientes fácilmente disponibles y sumamente deliciosos. Aquí les dejamos la Receta imperdible de turrón Italiano para estas Fiestas
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Ingredientes para el turrón Italiano
- 125 gr. de Avellanas
- 125 gr. de Nueces
- 125 gr. de Almendras
- 2/3 taza de Agua
- 100 gr. de Azúcar
- 125 gr. de Miel
- 2 claras de Huevo
- Esencia de vainilla o vaina de vainilla
- Obleas de hojaldre
Preparación
- Comenzamos tostando las nueces en una bandeja para horno durante aproximadamente 10 minutos a una temperatura alta de 200º C.
- Mientras tanto, en una cacerola, mezclamos el azúcar y el agua antes de llevarlo al fuego.
- En otra cacerola, combinamos la miel con la vainilla y calentamos hasta alcanzar la temperatura deseada. Luego apagamos el fuego y reservamos.
- En un tazón, batimos las claras de huevo con una batidora eléctrica y vertemos la miel y el azúcar caliente en forma de hilo.
- Mezclamos con una cuchara de madera y agregamos las nueces tostadas, asegurándonos de integrar todos los ingredientes.
- Forramos un molde para bizcochuelo con papel para hornear y obleas de hojaldre, vertiendo la mezcla sobre la primera capa de obleas de manera generosa.
- Finalmente, dejamos reposar durante al menos 3 horas.
- Después del tiempo de reposo, retiramos el papel para hornear y cortamos el turrón en porciones delgadas con un cuchillo afilado.
Consejos
Debido a su contenido calórico y dulzor, se recomienda servir el turrón en porciones moderadas. Para trocearlo, se aconseja utilizar una tabla de cocina como base y un cuchillo bien afilado para obtener cortes limpios y precisos. La presentación clásica sugiere cortes rectangulares y alargados, ideales para degustar en un par de bocados.
La elección de la bebida también es clave para realzar la experiencia. Una opción astringente con un toque ácido, como una tónica o un combinado de ginebra con limón, equilibrará perfectamente la dulzura del turrón. También es delicioso acompañarlo con té o café, prescindiendo de añadir azúcar a la infusión. ¡Así, este exquisito Turrón Italiano casero está listo para ser disfrutado en todo su esplendor!