Al colocar la carne sobre la tapa invertida de la olla, se facilita el contacto con el aire a temperatura ambiente, lo cual acelera el proceso de descongelación comparado con dejarla simplemente en la heladera.
También tengamos en cuenta que al evitar el contacto directo con superficies contaminadas, se reduce el riesgo de contaminación cruzada de la carne con otros alimentos o bacterias presentes en las superficies.
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Truco de la olla invertida para descongelar carne
Este espectacular truco lo puedes utilizar con diferentes tipos de carne, como filetes, pechugas de pollo, pescado, etc., siempre y cuando la olla y la tapa sean lo suficientemente grandes para contener la pieza.
Al descongelar la carne de manera más uniforme y rápida, se preserva mejor su textura y calidad original, evitando que se vuelva demasiado blanda o seca.
Procedimiento
- Primero mantenemos la carne en su bolsa original o la colocamos dentro de una bolsa de plástico que sea apta para alimentos.
- Colocamos una olla vacía boca abajo sobre la mesada de nuestra cocina y sobre ella colocamos la bolsa de carne (sobre la base de la olla).
- Luego colocamos otra olla llena de agua caliente sobre la pieza de carne. Cuando hayan pasado 5 minutos aproximadamente comenzaremos a observar que está comenzando a descongelarse. Gracias a la temperatura del agua caliente y a la presión de la segunda olla será posible.
Tips
- Asegúrate de que la olla que utilices tenga una tapa que sea lo suficientemente plana y estable para sostener la carne congelada. También es importante que la tapa esté limpia y seca antes de colocar la carne sobre ella.
- Dependiendo del tamaño y grosor de la carne, es posible que necesites revisar y girar la pieza ocasionalmente para asegurarte de que se descongele de manera uniforme. Esto es especialmente importante si la carne es más gruesa o tiene diferentes partes más delgadas.
- Una vez que la carne esté completamente descongelada, consúmela pronto o refrigérala según sea necesario para evitar cualquier riesgo de contaminación bacteriana y descomposición de la carne.