Si buscás una receta fácil, versátil y llena de sabor, la tarta salada de verduras es la opción perfecta.
Con una base crocante y un relleno cremoso repleto de vegetales, esta tarta es ideal para cualquier comida del día.
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Además, te dejamos 9 variantes para que siempre puedas sorprender con una versión distinta.
Ingredientes
- 1 morrón.
- 1 zucchini.
- 2 zanahorias.
- 1 disco de masa para tarta.
- 4 huevos.
- 150 ml de leche entera.
- 100 g de arvejas frescas o congeladas.
- 100 g de mozzarella o queso cremoso.
- 50 g de queso parmesano rallado.
- 8-10 tomates cherry.
- 1 echalote.
- Albahaca a gusto.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación
- Preparar las verduras: Lavar y cortar las zanahorias, el zucchini y el morrón en cubos pequeños. Lavar los tomates cherry y reservar.
- Saltear los vegetales: En una sartén grande, calentar un chorro de aceite de oliva y rehogar el echalote picado por unos minutos.
- Cocinar los vegetales: Agregar las verduras picadas junto con las arvejas. Cocinar a fuego medio-alto por 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Preparar la mezcla de huevos: En un bol, batir los huevos con sal, pimienta, el queso rallado y la leche. Mezclar bien.
- Incorporar los tomates: Cuando las verduras estén cocidas pero aún firmes, agregar los tomates cherry en cubos.
- Añadir la albahaca y ajustar condimentos: Agregar la albahaca picada y rectificar la sal y la pimienta.
- Enfriar y mezclar: Dejar enfriar un poco las verduras y luego mezclarlas con la preparación de huevos y queso.
- Armar la tarta: Forrar una tartera con la masa y verter el relleno. Distribuir los cubos de mozzarella y doblar los bordes hacia adentro.
- Hornear: Llevar al horno precalentado a 200°C por aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Dejar enfriar y servir: Esperar unos minutos antes de cortar y disfrutar en porciones.
9 variantes sabrosas de tarta salada de verduras
- Tarta caprese: Agregá rodajas de tomate, albahaca y un extra de mozzarella.
- Tarta de choclo y queso: Incorporá granos de choclo y un poco de queso cremoso para un relleno más suave.
- Tarta de espinaca y ricota: Mezclá espinaca salteada con ricota y un toque de nuez moscada.
- Tarta de berenjenas y provolone: Sumá berenjenas grilladas y queso provolone en cubos.
- Tarta de calabaza y queso azul: Combiná puré de calabaza con trozos de queso azul para un sabor más intenso.
- Tarta de puerro y jamón: Salteá puerros con jamón en cubos y agregalos al relleno.
- Tarta de champiñones y queso pategrás: Incorporá champiñones salteados con un toque de ajo y queso pategrás rallado.
- Tarta mediterránea: Sumá aceitunas negras, tomates secos y queso feta desmenuzado.
- Tarta rústica de cebolla y queso parmesano: Caramelizá cebollas con un poco de azúcar y mezclalas con queso parmesano rallado.
Consejos:
- Si querés una masa más crujiente, podés prehornearla unos minutos antes de agregar el relleno.
- Esta tarta se puede disfrutar caliente o fría, perfecta para llevar en viandas.
La tarta salada de verduras es una opción deliciosa y adaptable a cualquier gusto. ¡Probala y contanos cuál es tu versión favorita!